Airy*Mint

　夜中や明け方、どこからかゴーーっと低い音が聞こえてくるのは何だろうと思っていたら、交換して丁度1年ほど経つ給湯器が勝手に起動する音でした。
　凍結予防のため、外気温が低いと自動で暖まり、安全な温度に達すると自然に止まるらしい。前の給湯器の時はこんな機能が無かったのか、はたまたそこまで気温が下がる事が無かったのかは不明ですが。

　年明け以来、この音がしょっちゅう聞こえている気がします。数日前には日中にまでゴーーっと鳴ってました。やっぱりいつもの年より寒いのかねー。iPhoneに入れている「晴れ時計」というアプリによれば、今朝の気温、マイナス3度だって。ホント？

　音がしている時、キッチンのリモコンには「凍結予防」の文字が出るだけですが、浴室のリモコンには写真のような雪だるまが出ています。以前雪が降った日にこのマークを初めて見て、うゎ賢い。外は雪だと理解してるんだ！と感心したんですが、実際は外気温が低いと雪であろうが晴れだろうが出るみたいです。感心して損した(笑)。

　震災のひと月ほど後、ようよう重い腰を上げて通い始めた歯科治療。昨日で治療完了となりました。
　春〜夏〜秋〜冬、ほぼ1年間。のんびり間隔を開けて予約を取り、ゆっくり治療を進めて貰ったとは言え、長い間良く頑張って通ったなー、自分。
　何より、この寒さの中を予約があるからと無理にでも出掛ける、が無くなるのが一番嬉しかったり。

　次回検診までのこの先3か月ほどは、もう予約の日程調整に頭を使わなくて済むし、今日の治療は痛いのかなぁ？と椅子の上でドキドキしなくて済むし。
　予約の日が近づくにつれ、気分がブルーになっていた日々も終わったと思うと、帰り道でスキップしたくなりました。＜どれだけヘタレ？

　約1年はとても長い通院だと思っていたら、知人のI君は1本治療が終わる度に小さい虫歯が次々に見つかり、約2年間歯科医に通い詰めたそうです。お疲れでした〜。

　手持ちのお米を食べ終わったので、数日前に届いたまま未開封だった新潟のお米を初めて炊きました。
　炊きあがってびっくり。内釜の中にはつやつやふっくりの白米がキラリキラリと輝くばかり。蓋を開けただけで違いが判っちゃうってどーなの？
　あーもうコレ絶対美味いゎ、と食べる前から納得。食べたらもっと納得しましたが(笑)。

　期待通りの、ぷっちりして尚且つベタつき感の無いお米。大方の人に評判の良いもっちりしたお米が苦手なので、これは嬉しかった。おしんこだけでも充分美味しく頂けるお米ってこういうのを言うんでしょうな。やってみてないけど。

　暫くはこの美味しいお米を楽しませて頂くとして、問題はその後。今まで食べていたお米では満足出来なくなっちゃったりして。危険だな〜。

　先日の餃子作りで余った肉あんは、雲呑の皮に包んでスープの具材に変身し、そこで残った皮は数日後、チーズを包んで揚げたおつまみに変身しました。
　こういうふうに無理なく上手い具合に食材がシフトしていく時って、食事作りが凄く楽しい。
　心がけて食材管理をするようになってから、残り食材が冷蔵庫の奥で化石になるミスも無くなりました。

　買ってきた食材を冷蔵庫に入れる際、日付けと量目、何に使うのか、などちょっとしたメモを取るだけなんですが。アタマだけでは庫内全部の記憶は所詮無理、とようやく理解出来たワケで。＜遅いね〜。まとめ買いした日は帰宅後がちょっと大変だけど。

　※写真は角煮大根用に切った豚バラを、最初に炒める時に出てくる豚脂。普通の大きさの豚バラ塊で大さじ3杯は軽く出ます。コーヒーフィルターで漉してから冷ますとなんちゃってラードに。スープや揚げ油にちょい足しして風味付けに。

　初めて作った塩麹、調味料としては使い難かったけれど、その後試した肉の漬け込みは世間の評判通り美味しくて、鶏肉も豚肉も家人らに大ウケでした。
　保存期間が長くなるし、柔らかくなるし、何せ今までに無かった味が増えるのはありがたい。
　次回に備えてそろそろ準備をしておくか、と出先でスーパーに寄ったんですが･･･売り切れでした。

　四角い板麹も無きゃ、袋入りや瓶入りの出来合い塩麹も棚丸ごとスッカラカン。あちゃー、あと2〜3回分しか無いんだけどなー。地味〜に使うか。
　ちなみに先日メタボ防止効果があるらしいと研究者が発表したトマトジュースの棚も、割安の瓶入りは1本も残っていませんでした。飲まないから良いけどさ。

　やれテンペ(コレ、名前を忘れてたので調べた)だ、ソレ納豆だ、朝食バナナが良いらしい、と情報を聞く都度買い漁る人々。ま、そのうち戻ってくるでしょうが。

　※写真はスーパーで買ってきた小型の深型フライパン、の裏。398円でした。安っ。他に黄色のミツバチ柄と茶色のクマさん柄があったけど、のほ〜っとした表情のクジラ柄を選びました。書かれた文字 Brise de mer は、翻訳サイトによればフランス語で海の微風、だそうな。Googleの翻訳は潮風、と訳してくれました。