Airy*Mint

　同居人氏の仕事納めが例年より二日早かったおかげで、いつもより余裕のある年の瀬を送っています。
　玄関を掃除してお飾りを掛け、お節の買い物も万端。伊達巻きや黒豆を市販品に頼る事にしたので、きんとんの芋の下煮、鰤の切り分け、椎茸を戻し、青菜を茹で、後は明日仕上げをするだけのところまで、鼻歌交じりで下ごしらえも着々と進行しました。

　今年は義父母宅の分も任されたので義母の好きな酢だこも用意しようと考え、昨日魚屋で物色したのですが、ただ一人酢だこ好きな義母のためにあの真っ赤なのに手を伸ばす気になれず、結局は刺身用に売られている茹でだこを半分買ってきました。
　どこかのサイトに作り方が載っているだろうと安易に期待したんですが、たこを使った酢の物やマリネはあっても「酢だこ」そのものズバリは出来あがりを販売するサイト以外見当たらず、試しになます用の甘酢をアレンジして漬けてみることにしました。

　酢300cc・酒100cc・砂糖100gに小さじ半分ほど塩と粉末だしを入れ、一煮立ちさせたら仕上げに蜂蜜を大さじ1杯溶かして火を止め、漬け酢の準備。
　たこは今夜刺身で食べた残りの足2本だけ、漬けすぎて固くなるのを恐れて明日の朝から数時間漬け込む予定です。さてさて、どうなります事やら。

　と……いきなり使い古されたおやじギャグから始まってみましたが…ホント、こんな世相じゃお祝いモードで浮かれる気にはなれやしません。
　職場や住まいを追われてこの寒空の下、次の勤め先や明日の食事のあてもなく震えているであろう人たちを思うと、人の親として切なく胸が痛むばかり。夜な夜なホテルのバーで遊べるヒトもいるのにねぇ。

　先日は別居Guyが、昨日は同居Guyが、相次いで受診した近くのＹクリニックの、注射を打ってくれる方が大変上手と聞いて(Guyら二人を偵察隊に使ったワケでは無い。断じて！)、遅ればせながら夫婦でインフルエンザの予防接種を受けて来たです。
　帰りに買い物に寄ったら美味そうなモンブランケーキが値引かれておいでおいでしてたもんだから、家族それぞれの都合で今日になった(ごくごく地味～な)クリスマスパーチのデザートは、何年かぶりにホールのお外ケーキと相成りました。
　苺ショートの派手さは無いけど、マロングラッセと渋めの飾りが大人な感じで良いゎ～。

　ほぼ一年前の記事に書いたクリスピー・クリーム・ドーナツを、先日ようやく口にする事が出来ました。
　毎日都心に通学している同居guyに『寄れる時間があったら買ってきてね』と頼んでから苦節11ヶ月。
　これだけ長いこと待たされた事だし、あれだけ評判なのだし、さぞや旨かろうと別居guyも呼び立てて揃って食べたのですが…うーん、微妙。

　確かに美味しいには美味しいんですが、あんなに行列作って買うほどのものかね～？とひとしきり食べた家族の意見がまとまりかけた頃、ふと開けた箱の合わせ目辺りに書かれた小さな文字列に気付きました。『レンジで８秒加熱すると出来たての味』みたいな。
　えー、そうなの？それならと皿に乗せて加熱して食してみるとなんとまぁ、常温のドーナツとは比べものにならない美味しさに大変身を遂げました。
　もっと見易い所に大きく書いておいてくれたらいーのに！
　この味ならリピーター決定です。カロリーを考えたらちょくちょくは困るけど^-^；

　同じ釜の飯を食ってる家族の中でも食べ方に個性が出る食品がいくつかあります。柿もその一つ。
　コリコリの固い派、干し柿派、σ(^-^)の好みは写真のようにすっかり熟したのをてっぺんだけ皮を取り除き、スプーンでグリグリ掬って食べる方法。
　ジューシーでトロリンと甘くてもーたまりません。取りながら食べるのは面倒なので、主に種なし所望。

　先日来2個を隔離してワクワク追熟を待ってたんですけど、寒かったせいかいつまで経っても固いままなので、昨日の買い物でわざわざ痛みかけくらい熟したのを選って買って来ました。あと少しで確実に腐っちゃうんだから少し値引いてくれたって良いだろーに｡｡｡
　
　方々で鈴なりになっているのを見るにつけ、あー家の庭にも植えれば良かった、桃栗3年柿8年…今頃は好きなだけ食べ放題だったのに～、と後悔しきりですが、ご近所で柿の実を収穫(？)するお宅は少なく、大抵は木から落ちるに任せているご様子。おー勿体なやT-T　

　寒くなるとお約束でバリガサになっちゃうお肌のために、先日来積極的に食べはじめた牛乳プリン。
　材料も作り方もシンプルだし、摂り難いカルシウムも手軽に摂取できるので一挙両得です。
　コーヒーに入れる砂糖で足りているため、甘い物はそう大好物って方でもないんですが、子どもの頃から食べ慣れたこれはやはり舌に馴染んでほっとします。

　ゼラチンのパッケージには上限300ccとあるけど、それではちょっと固いかも。400ccの牛乳に5gのゼラチンで充分固まると思います。
　甘みはメープルシロップをかけるだけ。続ける物は簡単が一番♪