Airy*Mint

　義母のお遣いなどでたまに行くスーパーの、この手握りおはぎが気に入っています。→
　しばらく前に【このチェーン店の人が、宮城県の秋保温泉近くにある、一日に売れるおはぎの数が町の人口を上回るという凄いお店に研修に行き、製法をお勉強させて頂いた】と言うような話をTVでやったのを見て買ってみたのがきっかけ。餡の甘さが絶妙です。

　実を言うとTVよりずっと前に、別居Guyから「あそこのおはぎが美味しい」と聞いてはいたんですが、どう見てもお萩ならぬ牡丹餅チックなデカさに手を出しそびれていたんです。それなのに｡｡｡息子の言葉よりTVを信じたようで、ちょっと後ろめたい＞＜；

　目が覚めたら外は真っ白。降っていたのはほんの数時間だったワリにはよく積もりました。っても5センチが良いトコで、雪かきもいくらか楽でしたが。
　これっぽっちの雪に右往左往させられていやがると、雪が降る度朝のTVでこき下ろされてますが、融雪の設備も無きゃスパイクシューズも持ってない。基本降らない前提の生活してますから｡｡｡しくしく。

　給湯器の温度上げて2つのやかんに汲み、何度も往復しながら車の窓と駐車場と玄関先にじょぼじょぼ撒き、緩んだところで年に一度出すか出さないかの「雪かきスコップ」＜こんな名前？を持ち出してしゃくしゃくと脇に除ける。屋根の雪下ろし等をしなけりゃ暮らせない地域の方には申し訳ないですが、慣れない作業はたったそれだけでも足腰に来ます＞＜；

　写真は頂き物の「福ハ内」。同封されていた富岡鉄斎翁の書のコピーには「大多福豆」とあっていかにも目出度そう。舌をとろかす甘い甘いお菓子の、値段を見たら目玉は飛び出そうになりました(爆)。にっこり笑ったような顔したお多福豆の形は可愛いが｡｡｡

　先日の夕刻、その時間には珍しく同居Guyとリビングでのんびりお茶していた時のこと。
　かかっていたTVには、公募による「各地のスィーツ自慢」的な番組が映ってたんですが、秋田の「麦巻き」というお菓子に、二人とも目が釘付けになりました。
　材料は家にある物ばかり。卵、砂糖、牛乳、小麦粉、バター。間違いなく美味しそうです。

　分量も至極覚えやすくて、上の材料を1：1：1：1：0.4。
　イベント等で食べるお菓子らしく、番組内では卵10個！ベースの作り方でした。
　いくらなんでも多すぎるだろう、と、番組終了後に早速4分の1の材料で作ってみましたが、それでも家には多すぎる～。2回めチャレンジの今日は卵1個ベースで作りました。
　紹介されたお宅ではホットプレートで焼いていましたけど、ずぼらなσ(^-^)はフライパンで。少量作るならこの方がお手軽かも♪

　初回には餡入りも作ったんですが、これは甘くどかったので今回はやめ、写真右から、2枚組のプレーンと、1枚仕立てのピザ用チーズ入り、ちょっと色黒なのはプレーンをコーヒー生地で巻いたもの。意外にもワインとの相性もバッチリです。

　小田○正じゃないけど、あの日あの時あの場所でTV見てなかったら、こんな簡単美味しいお菓子に巡り逢えなかったんだなぁ。番組でこのお菓子を紹介された方のブログ。

　夕方までは幾つかクリスマス気分を盛り上げる献立を考えていたんですが、段々億劫になってきちゃって｡｡｡
　結局クリスマス用に特別用意したのは、某フライドチキンもどきと、ケーキを焼くのも面倒になって誤魔化した、ホットケーキミックスで作ったミルクレープもどき。
　他には漬け物等の普段のおかずがちまちまと並ぶ、何ともちぐはぐな食卓になりました。

　ミルクレープもどきが思いの外好評で、いつものケーキよりサッパリして良いとあっという間に捌けたんですが、それってケーキは遠慮しますってことかね？
　ホットケーキミックスに卵と牛乳と水を加えて分量よりずっと薄く溶き、フライパンに薄～くまあるく広げて弱～中火で焼いたクレープ状の生地に、6～7分立ての生クリームを塗っては重ね塗っては重ね。余ったクリームを上からかけて、刻んだ栗をトッピング。
　ケーキを焼くよりは余程手間いらず、後の片付け物も少なくて済みます。も少し飾り付けに凝れば、ちっとは見栄えするかも^-^；

　ずーーーっと前、沖縄出身の友人からSPAMと言う食べ物があると聞いたんですが、売っているのを見たこともなけりゃ当然食べた事もない。どんなの？
　「知らないの～？美味し～缶詰だよ～。こっちでは売ってないんだね～。」(＜実は微妙にアクセントが具志堅風)なんて言われて、あちこちの店で缶詰売り場を探したけれど、当時は見かけませんでした。

　昨今は大概のスーパーで売られているのを見るけれど、美味しいか不味いか食べてみなけりゃ判らない缶詰の値段が一缶500円近くときては、前を通りかかる度、横目で見ながらもちょっと手を出しかねていました。
　先日、某「奥さんのためなら」スーパーの売り場で、400円弱で売っているのを見つけたので、やっと試す気になり、買ってきて食べました。成る程。こういうモノだったんだ～。

　数十年来のspamならぬspanが、若干味覚を美化しているのかもしれないけど、自分的にはアリ、の味。例えるなら柔らか～いソーセージ？念のためにチョイスした減塩タイプでも塩気が強いのは気になったけれど、そう量を食べる物でもなし。
　その分味付けを控えた炒め物等応用範囲も広そう。サイトでレシピも紹介されています。

　難を言えば缶の形状。コンビーフもそこそこ不器用な缶だけど、その上を行く出しにくさ。缶と中身の間にナイフを入れて隙間を作り、更にガスガス振ってやっと取り出す事が出来ました。「SPAM 開け方」でヒットしたサイトを見ると、プルトップを開け、缶を何度か強く握ってから逆さにすると出し易いとのこと。今度は試してみよう。