Airy*Mint

　少々分を超えた忙しさだったので、今年は梅干しすら漬けるか漬けまいかと軽く悩んだくせに、店頭に置かれたシーズン終わり間際のラッキョウに目がとまり、小さな1kg入りの箱を買ってしまいました。
　空元気のわりに疲れていて、実は体がラッキョウを欲していたのかも｡｡｡と言い訳しつつ薄皮剥き剥きして更に睡眠時間を削ってしまった。あほくさ。

　甘酢漬けなら小粒が好みですが、今回漬ける予定の甘味噌やしょう油味は小さい粒だと歯応えが物足りないので、隙間から大ぶりの子が覗いていた箱をチョイスしました。
　薄皮を剥くと言いながらも焦ってもう1～2枚は剥いてしまい、1kgが正味825gに。まあ泥臭いのがひと皮剥けて小洒落たと思えば良し。

　下漬け用：
　・ラッキョウ　芽側を半分ほど、根を付け根ギリギリで切り、水洗いしておく。
　・ラッキョウ全量が入って少し余裕のある容器＜広口ガラス瓶など。
　・塩　ラッキョウ正味の6～7%
　・漬け汁：水と酢の算出　漬け容器に下処理をして洗ったラッキョウを入れ、
　　ひたひたより少し多めに注いだ水を量り、その2／3を水、1／3を酢の見当で用意する。
　・鷹の爪　　　・小皿や小鉢等、重石代わりになるもの(ラッキョウが液から出ないため)

　1.　↑で割り出した量の水を鍋で沸かし、塩を溶かして冷ましておく。
　2.　ラッキョウを容器に移し、1.を注ぎ入れ、分量の酢と鷹の爪を加えてゆすり混ぜる。
　3.　ラップで液の表面を覆った上に小皿などを載せてから蓋をする。
　4.　生でも食べられる物なので、塩漬けのまま食べるなら好みでいつでも。
　5.　涼しい所で1週間～10日置いてから本漬け。

　楽しみにしていたスーパーの開店日を迎えたのに、今朝になってふっと不安が過ぎりました。サイトで確認はしたけれど、何かのアクシデントで開店延期とか、ひょっとしてやっぱりやーめた、とか。経緯が経緯ですから、確実にこの目で見るまではどうも半信半疑。
　ネットでオープンのチラシを確認のうえ、詰まった用事の隙間を小一時間ほど捻り出して出掛けてきました。

　向かう道筋には同じ目的らしい人がいつもの倍くらい歩いているし、買い物帰りの袋を下げたり風船を持っている人たちとすれ違うし、曇天にぽっかりアドバルーンは上がっているし、のわっ！おまけに閑散としていた駐車場が凄いことになってる。

　一歩店に入ってまたびっくり！以前の店の跡形もない店内は、明るくて清潔で、同じ面積の店舗とは思えない広さと品揃えの良さ＆見易く整然とした陳列。動線がきちんと考えられていて、以前に比べると商品が豊富なのに、圧迫感もなく買い物しやすいときてる。陳列棚のレイアウトをここまで上手にした技量にため息が出ました。
　家のスペースに置き換えて真似たら、狭い家が倍広く使えるかも♪＜いやいや。

　今まで近所のスーパーにはとんと恵まれなくて、同じ系列店の中でも一番酷いな、ってのばっかり目にしてましたから、近所にこんな良い店が出来るなんて感激♪何かこう、毎日でも買い物に行っちゃいそう(爆)。
　少々人が多すぎるのが玉に瑕ですが、開店セールが終わって平常価格に戻る頃にはチラシを見て集まる遠方の客足は遠退き、もう少し落ち着いた買い物が出来るんじゃないかな、と期待。遠退きすぎてまた閉店されたら困るけどね^-^；

　ほんのいっとき借りてきた猫だった豆猫の傍若無人さは目に余るばかりで、夜中の大半部屋中を走り回って過ごし、平穏な日々を破壊してくれています。
　夜中の2時にむっくり起きて、豆猫が疲れて寝る気になるまで玩具で遊ばせたり…お陰で寝てるんだか起きてるんだかさっぱり判らなくなってきました。
　お前はグレムリンかっ！勘弁してください。

　おばちゃんは無理の利かないお年頃なの！と朦朧とした頭の隅で苛立ちの種火をプスッと燻らせるんですが、遊び疲れて突然コクッと、それもニマッと笑ったまんまの顔をして眠りにつく邪気の無い姿を見ちゃうと、まあこんなのもせいぜいが数ヶ月の辛抱だし、と、つられてこちらもついニマッとしてしまうんですけどね。

　毎日しとしとびちょびちょと、空梅雨の関西方面に分けてさしあげたくなるようなお天気が続いています。たまーに空が晴れて、それ行けっ！とばかりに洗濯物を満艦飾にぶら下げてみても、空気がベッタベタに湿気っぽくて不快指数全開の挙げ句夕方まで干してもカリンと乾ききらなかったり、そうかと思えば急に思い出したように小雨が落ちてきて慌てふためいたり｡｡｡

　愚痴はともかく、数日に一度でも洗濯物が干せるだけまだ良いか、って話なんですが、沖縄の梅雨が明けると、本州に本格的な梅雨のシーズン到来だそうで。
　…って今以上に本格的ってどんなよ？

　写真はフランネル草(酔仙翁)。涼しげな色合いの茎や葉に密生する細かい産毛は本物のフランネルの風合いで、命名者さんに拍手。
　酔仙翁なんて酔っ払ったじーさんみたいな名前よりずっと可愛い響きです。
　これは公園で撮ったもので、赤紫というかマゼンタの濃さが暑苦しく感じて家には植えていないんですが、白～淡いピンク系の花もあるようです。
　それ魅力♪と一瞬植える気満々だったけど…庭の日照不足に気付いてしまったT-T

　3月から閉店したままだったスーパー跡に、後釜さんがようやく来月オープンするようです。
　店舗情報を調べたところ、どうやら以前の店同様に食料品+雑貨を扱っていて、価格帯も近い様子。
　パチンコ屋やカラオケ屋(つまり自分にとって不必要)とか、価格設定の高いスーパーが出来たらガッカリするとこでした。ひとまず安心♪

　この頃は近隣のホームセンターが次々閉店し、妙に景気よくあちこちに開店している一社には好みの品揃えが無いために、例えば亀用のメンテナンス品が欲しいとなっても一々郊外まで足を伸ばさないとならないような数ヶ月を過ごした後なので、新しいお店にその手の物が並んでくれたら助かるんだけど…ワクドキしつつ来月アタマの開店セールに備えます。