Airy*Mint

　開拓したスーパーマーケットの精肉売り場にある味付け肉の、タレの味に魅了されています。旨い味付け肉にあたった事がなく、今まではどうしても時間の余裕が無い時にたまーに買うくらいでしたが、コレは別格。その店に行ったら必ず買う定番になりました。
　但し、ネックが一つ。お肉が牛オンリーなんです。豚や鳥もこの味付けで食べてみたいんだけど｡｡｡

　業務用にどこかのメーカーで出している商品だと思うんですが、そこに並んでいる焼き肉のタレとは見た目がまったく違うし、お店の人にもちょっと聞き難い。パックに貼られたラベルを参考にしながら試行錯誤中です。市販品に使われる造粘多糖剤等手に入らない材料も多いので、あくまで得意の「もどき」で、惜しい、な出来ですが、これはこれで結構イケル。辛みと甘みをもう少し増量かな？とりあえず試作品のメモ。

酒　：　大さじ2
水飴・蜂蜜・赤ワイン・おろし玉ねぎ　：　各大さじ1
顆粒中華だし　：　小さじ2
コチュジャン・味噌・オイスターソース・胡麻油・おろしにんにく　：　各小さじ1
おろし生姜　：小さじ1／2
塩・胡椒　：　各少々

以上を全部混ぜてレンジで1分程度、ぶくぶくっとなるまでかけ、
自然に冷ましてから白ごま大さじ1を加えて出来上がり。
材料見たら多くて嫌になりますが、混ぜるだけなので簡単。

　乾燥肌の持ち主にとっては、感謝しこそすれ迷惑がっては筋違いで申し訳ないのだけれど、朝からひっきりなしに「それ降るぞ今降るぞ」と脅しをかけてくる空の顔色を窺っての生活、良い気持ちはしません。
　幸い夜まで曇り空のままで、ヒヤヒヤしながら干した洗濯物も、留守の間に同居Guyが取り込んでおいてくれる迄に乾いてくれたんですが…。

　夕食中にパタパタと雨の音が聞こえてドクダミの出しっ放しに気付き、慌てて2階に駆け上がって取り込みました。一瞬で頭からシャワー状態。猫科ヒト属は水濡れ厳禁なのに～。
　ドクダミはたいした被害もなく、今日風干しされた分乾いていたので一安心ですが、雨の多い時期だけに梅を干すのより危険だ！と実感しました。黴びたり腐ったりさせずに、無事ドクダミ茶に仕上げる事が出来るんだろうか。

　室内にドクダミ＜とっても危険な匂いがしそうですが、一日干したドクダミは干し草に近い匂い。生葉のような強い匂いは既に飛んで、室内に置いてもちっとも気にならない、いや寧ろ爽やかです。こんな発見も、自分でやってみなきゃ知らないままでした。何事も経験♪

　　　　　　　

　どう見ても生後1か月程度だろうと思える小さな猫の、利発さと運動能力の高さに日々驚かされています。来た日はそれこそ借りてきた猫で、いくらか大人しくしていたようですが、翌日からは我が物顔で辺りを動き回り、最初からここん家の子だったって態度です。

　トイレを教えもしないうちからさっさと自分で見つけるし、水も餌もちゃっかり先住猫の所で飲み食いしています。仔猫用の餌は小さな器に入れてちゃんとバスケットの中に置いてあるのに…先輩たちの食器によじ登ってまでして食べるご飯の方が美味しいのかい？

　今日は階段を3段目まで上がって来たし、人が見てやれない時には蓋をするバスケットは既に気休めに過ぎず、25cmの高さなどピョンピョン跳び越えて出入り自由。食べて遊んで疲れたら、ひょいっと飛び込んで眠る、という芸当まで見せてくれます。

　たったひと月の仔猫だけれど、一からヒトの手で育てた小にゃんなどより遙かに猫らしい。猫は猫が育ててナンボなんだな～、とひと月でここまで育て上げた野良親さんの手腕に舌を巻いてます。小にゃん、豆猫に遅れをとっても猫を目指して頑張れ。

　こんな夜更けに神社の林でホトトギスが鳴いています。目には青葉 山ほととぎす…か。

　軽い気持ちで思い立ったドクダミ茶作り開始しました。疲れたり寒かったりすると一気に悪化する鼻の症状に良く効くと小耳に挟み、いとも簡単に作れるし市販品より美味しい、なんて噂も聞いて作る気になったんですが、聞くと見る行うは大違い。初日から挫折しそうです。
　せっせと摘んだ大量のドクダミを風呂場に持ち込んで洗い、束ねて吊して｡｡｡一日の殆どを費やしました。

　この後はカリカリになるまで天気を見ながら数日の乾燥＞お茶の葉的な大きさにカット＞飲みやすくするための焙じ作業、と続いて初めて「お茶」になるんですが、梅雨空では乾燥もままならないだろうから、必然的に外と内を行ったり来たりになりそうです。これだけのドクダミのドライフラワーが室内にぶら下がる光景を想像するだけで恐ろしい。

　作り方は聞き囓っていても、どれ程の量のドクダミがどれくらいの量のお茶になるのか、そこんところがさっぱり要領を得なくて、たくさん作ってもまあ保存は利くだろうし、どうせ手間を掛けるならまとめてやっちゃえ、とありったけのドクダミを庭から持ってきたんですが、ザブザブ洗って30本ずつ束ねてみたら…20束も出来ちゃいました。売る気なのか？
　作ろうと思って放任していたとは言え、この狭い家の庭に600本のドクダミ｡｡｡圧巻也！

　同居Guyからお裾分けのBLEACHを読み終え、頭の横に置いて電気を消した所までは判ってたんですが、それきり今朝まで泥みたいに眠ったようです。眠りは浅い方なのでこんなのは滅多に無いんですが、目が覚めた時はグーに握った右手をうつ伏せた体の下に敷いた状態。ゆっくり眠って疲れが取れたどころか、右肩の突っ張りが一日抜けませんでした。

　どんな寝方してるんだ？と寝ている自分を責めたい気分ですが｡｡｡右手の疲れは久々のチクチクのせいかもしれませんな。無理の利かない体になっちまって…ヤダヤダ。

　羊羹だの冷たいお汁粉だのシュークリームだのと、何だか一日中甘い物の幻影が頭から離れなかった所を見ると、ちょっと疲れているのかも。1時間毎に寝床を覗かなければ不安でならなかった小にゃんとは比べものにならない、そこそこ成長済みの手の掛からない子ですけど、新入りの小さな生き物が家に来たと言うことで、やっぱりそれなりに神経を使っているのかもしれません。当の仔猫はケロンとしてますけどね。
　最盛期には、3人のヒト、2匹の犬、3匹の猫、亀とクワガタのお世話を一手に引き受けていたんだから、たかだか仔猫1匹増えただけで音を上げるのも情けない。明日は朝から晴れるとのこと。ぼやいてないで、働け働け＞自分。

　※写真は毎年梅雨頃に綺麗な花を咲かせる、1本で何度も美味しい(？)箱根空木。庭に1本欲しいと思いつつも、2～3mになる樹高とスペースの不足で諦め、よそ様のお宅に咲いたのを楽しませて貰っています。何度見ても二色空木との見分けがつきませんが。