Airy*Mint

　開拓したスーパーマーケットの精肉売り場にある味付け肉の、タレの味に魅了されています。旨い味付け肉にあたった事がなく、今まではどうしても時間の余裕が無い時にたまーに買うくらいでしたが、コレは別格。その店に行ったら必ず買う定番になりました。
　但し、ネックが一つ。お肉が牛オンリーなんです。豚や鳥もこの味付けで食べてみたいんだけど｡｡｡

　業務用にどこかのメーカーで出している商品だと思うんですが、そこに並んでいる焼き肉のタレとは見た目がまったく違うし、お店の人にもちょっと聞き難い。パックに貼られたラベルを参考にしながら試行錯誤中です。市販品に使われる造粘多糖剤等手に入らない材料も多いので、あくまで得意の「もどき」で、惜しい、な出来ですが、これはこれで結構イケル。辛みと甘みをもう少し増量かな？とりあえず試作品のメモ。

酒　：　大さじ2
水飴・蜂蜜・赤ワイン・おろし玉ねぎ　：　各大さじ1
顆粒中華だし　：　小さじ2
コチュジャン・味噌・オイスターソース・胡麻油・おろしにんにく　：　各小さじ1
おろし生姜　：小さじ1／2
塩・胡椒　：　各少々

以上を全部混ぜてレンジで1分程度、ぶくぶくっとなるまでかけ、
自然に冷ましてから白ごま大さじ1を加えて出来上がり。
材料見たら多くて嫌になりますが、混ぜるだけなので簡単。