Airy*Mint

　しらすも目刺しも固干しも鰯系は好物なんですが、どれも塩分がキツイのとワインのお供にならないのとで、同居人氏の箸はあまり進まない。んじゃワインに合うように調理すれば食べるね？と。
　近くのスーパーで猫また(猫が跨ぐ方)じゃない新鮮な鰯が10匹余り入って99円なんですもん。脳に良いって聞いたら活用しない手はない。

　・10cm前後の背黒鰯の頭とワタを取り、鱗や血やワタの残りを良く洗い流してからペーパータオルで水気を取り、10%の塩水に3時間～浸ける。(朝始めてお昼頃まで程度)
　・玉ねぎ、にんにく、レモン、人参を薄切りにしておく。あればディルやセロリの細い枝など、好みの香味野菜も加えると良い。
　・浸けておいた鰯の水気を拭き取り、圧力鍋に湯を張って付属の蒸し板を置く。
　・鍋に入るガラスの耐熱容器にレモン以外の野菜類を敷き詰めて蒸し板の上に置く。
　・野菜の上に鰯を並べて上にレモンを乗せ、黒胡椒を振り、ひたひたまでオリーブオイルを注いだら圧力鍋の蓋を閉めて火を付ける。
　・蒸気が出てから20分程弱めの中火で加圧したら、火を止めて圧が抜けるまで放置。
　・持てるくらいまで冷めたら取り出して耐熱容器の蓋を閉め、完全に冷めたら冷蔵庫で保存。オイル漬けで日持ちするけれど、気になるならにんにくを足してソテーも美味しい。

　かれこれ半月ほど前、名の知れた某出版社の編集の方から、書籍掲載用に素材の使用許可を、とのメールが届きました。素材を60点利用可能？と言う内容。
　これまで数回、書籍掲載の条件として掲載本を一冊ください(がめつい？)とお願いしてるので、今度もいつも通りの返信をしたところそれっきり梨の礫でした。ご縁が無かったのひと言でも欲しかったな～。

　確かにね、ゴタゴタに紛れて2月は素材メニューが1月のままだったし、トップ画像はバレンタイン用に載せたハートのままだし、素材の方が最近疎かなのは自分でも認めますが、「お前の素材には本ほどの対価も惜しい」みたいな扱い、平常だったら落ち込むとこです。
　義父母の所で起きている大騒ぎでそれどころじゃなく、ちいとも、毛ほども凹まずに済んだのは今回の収穫かも♪

　調べ物をする際にいちいち二階の部屋に駆け上がるのが大儀になり(コレが実は結構運動不足解消になってるんだけど)、今まで置かずにいた一階にMacを導入してもう数ヶ月になります。
　長いことゴツめの窓の開閉に慣れ親しんだ指にしてみれば、たおやかな林檎とのお付き合いはいま一つ苦手。男所帯に突然女性が来た、感じです。

　コマンド名がイチから違うとか、キーボードの微妙な違いとか、Dockとか｡｡｡ま、そんなのはおいおい慣れて行くでしょうけど。本当の苦手理由はノートの操作で、これは窓機でも林檎機でも同じ事だから、文句の付け所が違うかも。マウスパッドを使いこなす器用さは絶対無いだろうとマジックマウスも家に連れ帰ったんですが、まずコレの調教からだな。とは言え3月ウサギ並みに慌ただしいこの頃、ゆっくりMacと遊べる日はいつになるやら。

　8インチのデカイ紙製フロッピーディスクだの記録媒体紙テープだのDOSだのとのお付き合いに初めて足を踏み入れた頃を思えば、どってことない！＜と鼓舞してみる。

　昨日は、一昨日友人と会うために家族飲み会を途中退出した同居Guyの誕生日だったのですが、そのまま男同士盛り上がって午前様、いや、昼食も済まして午後様で帰宅した経緯で、例年なら朝イチのおめでとうがすっかり抜け落ち、あ。と次に思い出したのは買い物も済ませた後でした。
　許せ。母は今、それくらいとっ散らかっているのだ。

　まあね、小さい子じゃないんだから、今更お祝いメニューって事もないんだけど、てんで忘れられてたと思わせるのも淋しいので、冷蔵庫かき回して鶏の唐揚げやらポテトサラダやら卵やハムチーズを挟んだホットサンドやらで、何となく誕生日祝いっぽい食卓に仕上げました。ケーキの代わりは杏仁豆腐だったけどね。
　godfather(名付け親の方の)になり損ねた産科医が口にした「ユキオ」(雪夫？雪雄？まさか雪男じゃないよね？)の呪いは未だ健在で、あの日と同じく今年も霙が混じるような冷たい雨でした。言霊の力、恐るべし。

　今はまだ「なんたらパニック」的な玩具の、タイムオーバーで一斉に部品が散乱した時みたいな状況だけど、大丈夫。すこしずつ部品を寄せ集めていくから。

　成人前に一人暮らしを始めた別居Guyと親子で酒を酌み交わすようになったのはここ数年のこと。
　訪ねて来る時はいつも車だし、友人と過ごす方が楽しかろうし、外で飲む習慣も無いし、との遠慮もあって積極的には誘わずにいたんですが、この頃はたまーに徒歩で手土産を持ち「飲みに」やって来るようになりました。こーゆー付き合いもちょっと嬉しいぞ♪

　昨夜は落ち込み気味の親を案じて - しかしそんな事はおくびにも出さず - お洒落なパッケージに入ったCOEDOをぶら下げて顔を出し、夕飯を平らげてから家族で飲み会。
　尤もGuyらはどちらもビールが苦手で杏露酒や苺ワインやオレンジのZIMAを楽しみ、お土産のビールは専ら同居人氏へのサービスだったんですけどね。＜勿論お相伴した♪

　友人との約束で出掛ける同居Guyを送り出した後もしばらく酒宴は続き、霧雨の中を自分の家に帰っていく別居Guyを見送った頃にはもうすっかり夜更け。こんなに長時間、飲んで笑って話をしたのは久し振りのことでした。Guyらよ、とても楽しい夜をありがとう。