Airy*Mint

　夕飯の牡蠣フライ、いつもタルタルソースではちょいとつまらないので、付け合せにするつもりだったポテトサラダをアレンジしてポテトディップにしました。
　小口切りのじゃが芋と薄切りの人参をレンジ加熱。　じゃが芋を粗くつぶす。　スライスしたきゅうりとみじん切りの玉ねぎを塩水にさらしてしっかり水を切る。　塩胡椒、砂糖、マヨネーズ、ゆで卵を加えて全体を良く混ぜる。

　と、ここまででポテトサラダ的になったところへ、牛乳とお酢を多めに加えてトロッと緩めたのが完成品。牡蠣フライにまぶしながら食べたら目先が変わって良い具合でした。
　お酢やら牛乳やら、健康に必要と判っちゃいるけど積極的に摂らないσ(^-^)のようなヒトには、こんな風に混ぜ込んじゃう食べ方が良いかも。

　ちなみに家では、牡蠣を洗って充分に水切りし、更にペーパータオルで水気を取り、小麦粉・水・少量のマヨネーズ・塩胡椒を合わせたトロリとした衣にくぐらせてから、パン粉を隙間無くまぶして一度冷蔵した後、軽くまとめて揚げるんですが、それでもバチバチバチバチと音を立てるのがおっかなくって。大人しく揚がって貰う方法はないもんですかね？　

　義母のお遣いなどでたまに行くスーパーの、この手握りおはぎが気に入っています。→
　しばらく前に【このチェーン店の人が、宮城県の秋保温泉近くにある、一日に売れるおはぎの数が町の人口を上回るという凄いお店に研修に行き、製法をお勉強させて頂いた】と言うような話をTVでやったのを見て買ってみたのがきっかけ。餡の甘さが絶妙です。

　実を言うとTVよりずっと前に、別居Guyから「あそこのおはぎが美味しい」と聞いてはいたんですが、どう見てもお萩ならぬ牡丹餅チックなデカさに手を出しそびれていたんです。それなのに｡｡｡息子の言葉よりTVを信じたようで、ちょっと後ろめたい＞＜；

　日中から夕方まで、二階の部屋を揺らす冷たい風に吹きまくられて冷え込んだために、夕飯はお鍋が喜ばれるだろうと土鍋を出したものの、考えてみたら土曜日で食材はすっからかんなんでした。
　買い物も行きたくないし｡｡｡野菜カゴと冷蔵庫を総ざらえしたあり合わせの食材を投入し、コレは流石に謝るようか？とオソルオソル出した鍋物の好評だったこと！

　事前から準備万端食材を買い揃えて、気合いを入れて作った料理より、こういう物の方が結構人気なんですけど｡｡｡なんかちょっと複雑～。

　水・酒・和風だしを合わせた中に、凍ったままの残り物の板粕(10cm角ほど)と味噌を入れ、みりんとおろし生姜各少々で味を整えたおつゆがベース。
　白菜、長ねぎ、薄切りの人参と、向こうが透けて見える薄さに切った蒟蒻を入れてコトコト。半分火が通ったところで、ゴロゴロ切ったじゃが芋と、豆腐を追加してさらにコトコト。
　何か油気のある物が欲しくて急遽作った、おからの海老しんじょ風揚げ物を最後に加えてひと煮立ちしたら完成な感じ。おろしにんにくと一味を各自好みで。

　おからの海老しんじょ風揚げ物　12個分
　おから　　75g
　全卵　　　1個
　片栗粉　　30g
　長ねぎ　　15cm　みじん切り
　海老　　　3尾　　むき身にして粗みじん切り
　砂糖・塩　各少々

　↑を全部混ぜて、滑らかになるまでこねる。
　成形して小麦粉を薄く付け、きつね色になって自然に浮き上がるまで揚げる。
　まさかこんなにウケが良いとは知らず、写真も撮らずに食べちゃったので写真はなし。
　トップの写真は、似て非なるおからナゲットを成形したところの図です。

　小学校の間、つまり「算数」と呼ばれた頃は大好きな教科で、本人も家族も理系を目指せる気でいたんですが、中学生になった途端、素っ気ない文面に変身した「数学」の教科書と、ひたすら黒板の方を向いて聞き取れないほどの小声で授業をする教師への不満とで一気に苦手科目になり、その後はついていくのがやっとやっとになった苦い思い出があります。

　一体いつ頃、どの単元から苦手になっちゃったんだろ。分岐点が何となく気になって、復習でもやろうかと準備中です。どうせなら確実に理解している小学校5～6年から。　
　WEB上で問題を解くサイトやアプリケーションも良いんですが、手で「書く」ことをもう一つの目標にしたので、プリントやドリルを以下のサイトからDLさせて貰いました。

　小学生
　無料で使える学習ドリル
　ドリル・出来杉君　　設定するとランダムで問題生成してくれる。
　新興出版社　　右下のこどもコーナー

　中学生以上
　無料で使える中学学習プリント
　13th-note　　教科書もあり
　FTEXT　　フリーの教科書

　まるっきり判らん！なんて事にならないと良いんですが｡｡｡

　今更と言ったら今更な話ですが、以前の記事で書いた大幅な時間のズレ、気になる発見がありました。
　Wi-Fiコネクションを起動させるために毎回開く必要のある(調べても解決方法が判らん)セキュリティソフトの、前回成功したアップデートと表示される日付がまさに2078/11/04。更に、最新の定義データベースのバージョンは2009年の日付のままです。

　購入してから暫く随分マメにアップデートされるソフトだったのに、そう言えばその辺りから自動アップデートがされていないような気がして、最新だと言い張るのを無視してボタンをクリックしたら、軽く200以上(今数えたけど途中でイヤになった)の定義ファイルをダウンロードしてせっせとアップデートしてくれました。ずっとやってなかったんかい！
　同じ日に取り込んだ画像ファイルに付けられた連番が2078-11-04で、何が起きたかと目を疑いつつも時計の日付直しなんかして収まった気がしてたんですが、実は影響を受けたのはそれだけじゃなかったようです。＜気付くの遅すぎ。

　何が起きたのか？3ヵ月経ってもさっぱり未解決。たまーに思い出しては気になります。