Airy*Mint

　旅行のお土産、とご近所さんから頂いた、箱からして見るからに高級そうな乾し饂飩、食べる機会が無いまま数か月経過。折角頂いたのに悪いな、と反省し、休みの昼食に茹でて食しました。
　乾麺茹でるのって大きな鍋を出すところからしてどうも億劫で、大量のお湯を沸かすからガスも食うし。更に今回頂いたのは全長36cmもあるの。

　推奨は28cm以上のお鍋だそうです。10cmハミ出ますが？箱に入っていた茹で方の通り時間を守って茹で、一番大事なポイント、冷たい水で締めて出来上がり。前以て揚げておいた天ぷらと一緒に天付けで。エラく美味しい饂飩でした。

　しおりには麺つゆの作り方も載っていました。今回はいつもの「昆布を仰山つこてるの」ってのを薄めて使ったけれど、こんなに美味しい饂飩を売るお店の作り方ならきっと「つゆ」も超美味いに違いない。次回試したいので備忘メモ。

　
＜本がえし＞
　A.つけ汁用･･･醤油135ml・みりん15ml・砂糖20g
　B.かけ汁用･･･醤油180ml・みりん90ml・砂糖5g
材料を鍋に合わせて火にかけ、中弱火で煮立てる→表面が細かい泡で覆われたら火を止める→冷まして冷蔵庫へ。

＜だし＞
　材料･･･干し椎茸×2・昆布10cm角×2・花鰹30g
　・干し椎茸を前日から水で戻しておく
　・鍋に2Lの水、昆布、戻した椎茸、戻し汁80mlを入れて煮立て、沸騰したら昆布を取り出し、花鰹を入れてすぐ火を止め、10分経ったら漉す。

＜つゆ　4人前＞
　◯つけ汁用･･･Aの本がえし140mlに＜だし＞540mlを合わせて一旦沸騰させてから冷やす。
　◯かけ汁用･･･Bの本がえし200mlに＜だし＞1600mlを合わせて煮立てる。
　
　佐藤養助商店のパンフレットより掻い摘んで転載。

　建て込んで家々が並ぶ家の周囲の、南東側はポッカリ開いて、長い間小さな貸し農園でした。
　前の家の建て替えに伴って南側は転居の当初より窮屈になったけれど、そこが開けているお陰で風通しも良く、春は神社の桜、夏は青々と茂る緑、秋は紅葉、落葉後の夜は遠く駅方面の灯りがチラチラ瞬き、折々の変化に富んだ景色を楽しませて貰いました。

　最近地主に相続が発生したようで、年末に畑が潰され平らに均され住宅が建つ事になり、短い期間で買い手が付いて年明けからヤリカタ(枠を組むこと)、ベタ基礎と進み、数日前に足場組み、昨日にはもうすっかり建前が済んで家の外形が整いました。

　ブルーのネットで囲まれた骨組みだけの家の隙間から今は辛うじて向こうが透かし見えるけれど、それも見えなくなるまでもうじき。丁度その家の向こうは、Guyらが小学生の頃、曲がり終えるまで見送った十字路が見えていたんだけど、もうそれも見えなくなっちゃうんだな、と思ったら、寒さのせいか鼻がクスンとなりました。寂し。

　最近、アプリの天気予報の温度表示を見ては、ひえ〜、と震え上がっています。大抵の場合最低気温が出るのはぐっすり就寝中の翌明け方頃なので、自らその気温を体感出来るワケではないんだけど。
　昨日も随分寒かったけれど、今朝見たら明日日曜日の明け方はなんとマイナス5度、ってなってる。なんすかソレ？どこの北国？冷凍庫？

　日中も土・日と低温予報で、折角のお休み、そろそろ春の花も咲き出しているだろうけど、ニ週続けて散歩どころじゃない。買い物で仕方なく外に出ても、口を衝いて出るのは「寒い寒い」。店の中で聞こえるのは他人の咳とクシャミばかり、ってな状況で園芸店の店先で花見を楽しむ気にもなれません。早く暖かくならないかなぁ。

　室内でぬくぬく布団に入って寝ている分には、明け方の気温が多少低くてもそうそう気にならないけど、外で暮らす生きものたちの事を思うとなんとも居たたまれない気持ちになります。どこか風を避けられる寝床を確保していてくれたら良いんだけど。

　数日前に同居Guyが、レンジの音小さくない？と気付いたのが最初でした。うん、そう言えば暫く前から「出来たよ〜」のお知らせ音が聞こえ難かった気がする。てっきり自分の耳のせいかと思ってたよ(爆)。
　小さくなった気がする→殆ど聞こえない、と数日で症状が進み、もう殆ど聞こえない。ピロピロピッピッピ〜は煩かったけど、無音もまた寂しいもんだ。

　ターンテーブル無しの機種が出てすぐ買ったこのレンジ、いつだったっけ？と脇に置いた天板を退けて製造シールを見たら、え？2003年製っ？知らぬ間に10年選手かぁ。

　オーブンレンジの本来の機能である温め機能もオーブンも全く問題無く使えるので、調理完了のお知らせメロディが聞こえなくなったからって些細な不具合だけで取り替える気はないけど、経年から考えたらこれが故障への第一歩、なのかも。ドキドキ。

　暫く前に数日間続いたしつこいスパムコメントは、運良くこのブログに以前追加しておいたモジュールの操作でどうにか撃退出来たようで、対策後も暫く気にしていた書き込みも無くホッとしています。強硬な相手じゃなくて良かった〜。
　大体ねー、こんなトコで宣伝しようなんてそもそも大きな間違い。人がたくさん集まる所でドーゾ。

　モジュールを弄るのは随分久し振りなので、設定画面からしてアレどうするんだっけ？なんて感じでしたが、もの凄く操作が簡単なように作ってくれてあるのでものの数分で完了。自分自身が苦手なので、認証モジュールの導入は今回も見送りました。

　 今居る(？)レンタルサーバでは、Movable TypeやWordPressの自動インストールも出来るので、ガードの硬そうなそちらに乗り換えても良いんだけど、妙に気に入って長年使い続けているBlognPlusの、この手軽さが一番の「手放せないポイント」かも。

　滅多に訪れない迷惑来訪者さんのお陰で、また一つ勉強出来ました。ありがと♪