Airy*Mint

　調理の時、調味料をサ・シ・ス・セ・ソの順に一つずつ足していく、またはその都度合わせ調味料を作る行程が、何だか慌ただしくってイヤだなぁ、と感じるようになって久しいです。
　焼き過ぎると肉が固くなっちゃう、とか、合わせ調味料を作るうちに魚が焦げちゃう、などの理由で手早く味付けをしたい時は特に気が急いちゃう。

　瞬時に味を決めて配合を考え、何をどれほどと手を動かす、というプロセスの手と脳の連携＝格好の脳トレだと認識しているので、ここで手を抜く＝脳を甘やかすって事になりそうで後々の事を考えたらマズイかな？と思いつつ、いつからか、ソレらしい調味料を最初から合わせておくという邪道に走ってみたりしています。

　合わせ味噌やら合わせ酢やらの幾種類かの自作調味料を冷蔵庫にストックしている中で、最近特に出番が多いのは自分で調合した分量を書いたラベルを貼った瓶。丼物や魚の照り焼き等々、どこにでもチャっと使って凄く重宝しています。

　ストレートですき焼きの割り下にしたり、煮物なら出汁で煮た具材に適量入れて味見をしてから調整、焼き魚なら程良く焼けたところへ回しかけて焼き絡める。近々のヒットは、少量の水で割って沸かしたものに溶いたコーンスターチでトロミを付けた「みたらし団子のタレ」←コレ、店売りの味そのものでした。

　しょうゆ・酒・みりん・麺つゆ(3倍濃縮タイプ)を順に2：1：1：1＋砂糖を大さじ4程度。←100cc単位で500ml強。この分量を毎回手の空いた時に作って火を通さず冷蔵庫に入れいています。腐る物が入ってないから保存もきく、ハズ。腐るまでには使いきるけど、賞味期限やら消費期限やらは自己責任の動物的勘で(汗)。

　4時頃に目覚め、バチっと目が開いて眠くない。
　どーする？起きるか、と思いつつも、余りの寒さに布団から出られない。意地汚く潜っているうち二度寝して、いつもの時間に起きたら首の右側に棒が入ったよう。あ〜ぁ、また寝違えちゃったヨ。
　最近寝違えが増えました。そればかりか変に体を捻ると脇腹や腹の筋肉がつるし。劣化しとるなぁ。

　経年劣化はそりゃもー認めざるを得ないお年頃だけど、自分より年上でテニスをやったり走ったりしている人は身の回りにもたくさん居るワケで。殊更ボロけやすい体質なら兎も角、原因として一番クサいのはやはり運動不足のような気がします。

　少し早めから開催中の、隅っこのホコリ討伐作戦でちったぁ体を動かしているつもりだったんだけど、そう言えば日中も10度を下回る12月後半から1月にかけての気温なんて聞くとそれだけで足が竦み、近頃散歩すらちいともしていない。暑きゃ暑いで、寒きゃ寒いで、サボる理由はいくらでも転がってるんですが。＜ダメだろ！

　知人のご高齢者が数日前に逝去されました。御年98歳！惜しかった、とかこういう時に使うのは不謹慎かとも思うけれど、年明けが誕生日だからもうあと少しで白寿のお祝いだったのになぁ。
　亡義父の遠縁にあたるこの方、最後にお見かけしたのは別の葬儀の席でしたが、勲章を付けたモーニングをバリッと着て現れた姿が思い出されます。

　80を過ぎても好奇心旺盛でPC等新しい事にチャレンジするのを臆せずに、奥様亡き後は全て次世代にバトンタッチして第二の自立生活を続けておられたご様子。高齢になった時のお手本にしたいような小気味良い生き方だ、といつも感心していました。

　最後のお顔は微笑を浮かべておられたとのこと。最後まで格好良いなぁ。
　合掌。あちらで待っている義父にヨロシクお伝えください。

　初めて購入したのが2007年、10月22日には既に配送済み。翌2008年は10月31日には受け取っていて、2009年は買ったけれど到着日は不明。2010年はちょっと浮気をして他に頼んだ物が11月12日に届いたとあり、2011年には元の鞘に戻って取り寄せた物が11月9日には届いていた。
　と以上、ブログに残っている家の銀杏購入履歴。

　今年も取り寄せた500g入りが3箱、今日手元に届きました。3箱〆て5,100円(税・送料込み)也のちょっとした贅沢です。ちと多過ぎるんですが、お裾分け分も込み。

　今までにない雑な包み方で届いた荷物の外包装を外し、オソルオソル開けた箱の中身、更に小さくなった気がします。去年までは真っ白だった殻にはあちこち小さな黒い汚れ。殻だから関係ないけど、もしやカビかな？在庫ありますに気が緩み、頼んだのが遅かったのかもしれません。貯蔵しているうちにこうなったのかも。

　数年リピートした中で一番ハズレ感が大きく、ちょっとしょぼくれながら殻を割ったんですが、今夜のツマミに早速出したところ評判は上々でした。先日スーパーで買ったもう少し小振りの銀杏も悪くはなかったんですが、ホクホク加減と甘みとコクがやはり段違い。これだから年に一度のリピートがやめられません。

　来年はも少し早めに頼もう＜鬼が笑うハナシ。

　万が一の火災や、地震等の緊急時に備えて、家の浴槽は入浴前に排水して掃除→湯張りして入浴→翌日まで溜め置き、のサイクルにしています。
　一日放置するのが衛生的かどうかは脇に置いて、いざトイレの水が流せないなんて事になるよりはなんぼかマシだろうというくらいの気持ちです。お風呂のためには使用後すぐに洗うのが良いんだろうけど。

　いつもだったら蓋を開けて水を流し、排水後に浴室用洗剤を吹き付けて掃除、次いで浴槽の栓をし湯を張るまで空っぽにしておく、となるのですが、この時に限って蓋を開けたところで「あ、そうだ」と思い出した用事を片付けるためその場を離れました。

　キッチンで用事を済ませたその時、浴室から「ドブンっ」と大きな音！えっ？カチャカチャキュッと床を鳴らす音と共にリビングに駆け込んできたのは･･･頭から尻尾の先まで濡れ鼠(いや、濡れ猫だけどね)になった豆猫。あーぁ、飛び込んじゃったぁ。

　慌てふためいて食器棚の上に駆け上り、何が起きたか判らん！ってなカオでボタボタと水を垂らし続ける豆猫を取っ捕まえてエアコンの温風の真下に連れて行き、バスタオルで手足と尻尾の水を絞り、嫌がって逃げようとするのを押さえながらワシワシと体中を拭き拭き。ひと段落したところで豆猫の走ったコース通りに水が垂れている床をゴシゴシ。やぁ、お陰で床がピッカピカになったねぇ(ってぉぃ！)。

　うぅむ。全く以て大失敗でござった。当のご本猫は小１時間ベロベロと自慢の毛皮を舐め回し、さっぱり乾いた後は普段より余程柔らかな毛の塊になって意外に満足そう。怖がって近付かなくなるかと思った浴室にも、夜の入浴中に平然と侵入してきたところを見るとトラウマも無さそうです。や、ちっとは懲りてくれよ。