Airy*Mint

　お醤油煮豚を叉焼代わりに使ったパラパラ炒飯。簡単な割にお店屋さん的仕上がりです。
　材料：ご飯・卵・お醤油煮豚・小海老・なると巻き・長ねぎ・塩こしょう・中華味・油・お醤油煮豚のタレ
　準備：レンジ加熱した冷凍ご飯に卵(1人分につき1個見当)、塩こしょう、中華味を加え、全体が満遍なく黄色くなるように混ぜる(見た目大盛り卵ご飯)。

　煮豚、小海老、なると巻きを解凍して(全部冷凍してあるもの…特になるとは一度に使い切らないので、薄く切って冷凍しておくと便利)、各5mm強の粗みじんに切る。
　長ねぎ(1人分約10cm程度)は小口切りにしておく。
　少量の油を敷いたフライパンを軽く熱し、煮豚を色付くまで炒め、長ねぎ、小海老、なると巻き、卵ご飯と順に加え、強火で炒める。焦がさないようにかき混ぜながら炒めると自然にパラパラになるので、最後にタレ(1人分小さじ1程度)を回しかけ、ひと炒めして出来上がり。

　長ねぎ・タレ・中華味で作ったスープを添えれば一層本格的♪炒飯なんて各家庭毎の美味しいがあるでしょうから、これが一番なんて主張するつもりはないですけど…ね。

　先週辺りからどうも何か忘れているような気がしてならなかったんですが、そうそう、そう言えばあの特大銀杏を注文するのをすっかり失念してた。
　慌てて記事を検索したら、去年の丁度今日品物が届いています。いやホント食べでがあり、茹でて冷凍保存すれば1年持つ、と解説にあった通り、去年の分を食べ終えたのはつい最近。今年も同じのを注文しました。

　銀杏拾いは楽しい秋の風物詩なんだけど、やはり手指に付くあの独特の臭いと外皮の始末を考えれば、綺麗に処理された物が手元に届くのは魅力です。
　秋の夜長、一粒一粒潰さないように気を付けてポチンポチンと割った実をフライパンで煎った奴を肴にプハァ、といく予定。届く日が待ち遠しいです=^-^=

　※写真左は「江ノ島ビール」右のは「鎌倉極上麦酒」。見た目の物珍しさに買ってみたんですけど、σ(^-^)は値段も味もCOEDOの方が良いな♪
　ちなみに「小江戸ブルワリー」で検索すると、お洒落なFLASHサイトが出てきます。しっかりリンクされているデザイン企画に頼んだようですが、失礼ながらうっとーしー。
　以前の小江戸ブルワリーは缶のデザインもサイトも今よりずっと地味で、チャラチャラと浮つかない分、本物の質の良さが感じられたように思います。好みの問題だろうけど｡｡｡さ。

　久し振りに一日降り続いた雨のせいで、一気に気温が下がりました。暖房費の高騰が解消されない今年の冬は、もーお鍋で暖を取るっきゃないっすね。
　写真はタイトルのポト風お鍋。ポトフでもなし、おでんでもなし、(ロシア+日本+α)÷3｡｡｡？
　土鍋に具材を入れて、コンソメ顆粒と水を入れ、蓋して柔らかくなるまで煮るだけの、超お手抜き鍋もの。

　料理と言うにはオコガマシイような一品ですが、残り野菜を片付ける冷蔵庫整理兼。
　今回の材料は、キャベツ1/2を八つ割り、じゃが芋4個を四つ割り、適当な大きさに切った人参1/2本、ザクザク切り目を入れたウインナー、特大肉団子。
　マスタードを添えて熱々をハフハフ食べればお腹から暖まります♪

　肉団子は、合い挽きをベースに、全卵・みじん切りの玉葱・水切りした絹豆腐・粗みじんのベーコンとチーズを入れて片栗粉少々で繋ぎ、大きめにまとめて入れました。

　食料品の買い物先で目新しい商品があると、「見るからに不味そう」または「買いたくない値段」でない限り一通り試したくなるしょーもない癖があります。
　試さない事には勿論どんな味か判らないので必要な無駄ではあるんだけど。中には"当たり"もあって、それ以降家の定番になるのもあるし、当然買って損したと思わされる"外れ"もしばしば。

　写真右は最近各地発で出されている地元もんの一つ、伊江もの本舗のIESODA(イエソーダ)ブラックコーラ(黒糖味)、左は友桝飲料から出ているスイカ(他にイチゴ・パインあり)サイダー…どちらも好みはあるとしても、期待せずに「お遊びで買った」まんまのお味でした。

　「言えそーだ」にかけて告白飲料に仕立てたり、次々と新しい味やデザインを作ったり、どちらも頑張っているんだろうなぁ、って感じはするんだけどね～。

　検索で見つけた1年近く前の記事ですが、地サイダーにはこんなのもあるんですね。

　実はちょっと傷ついています^-^；
　伯母を訪ねた際に、二人でキッチンに立ち夕飯の支度をしたんですが、普段から偉そうに蘊蓄を垂れている得意の筈の手腕を全く振るえず、仕上がった料理にちっとも納得出来ませんでした。
　具材、調理器具、ガスの火力。使い慣れた物と違うだけでこうも惨敗するとは…まだまだ修行が足りない。

　翌日のあり合わせ料理の方が数段美味しく出来ましたし、家から作って持って行く物は概ね評判良いんですけどねぇ。美味しい物を作って食べて貰いたい、と張り切り過ぎたのが裏目に出たのかもしれません。次回再チャレンジだな。＜二度と頼まれなかったりして。

　写真の物体は、先日届いた銀杏の箱にあったレシピで作ってみた、銀杏とチーズのおひねり揚げ。雲呑の皮(たまたま家にあった焼売の皮で代用)でチーズと銀杏を包んで揚げたおつまみ向きの一品です。焼売の皮は小さくてチーズと大粒銀杏を包むのにはちょっと不向きだったかも。中身が窮屈そうでした^-^；