Airy*Mint

　お醤油煮豚を叉焼代わりに使ったパラパラ炒飯。簡単な割にお店屋さん的仕上がりです。
　材料：ご飯・卵・お醤油煮豚・小海老・なると巻き・長ねぎ・塩こしょう・中華味・油・お醤油煮豚のタレ
　準備：レンジ加熱した冷凍ご飯に卵(1人分につき1個見当)、塩こしょう、中華味を加え、全体が満遍なく黄色くなるように混ぜる(見た目大盛り卵ご飯)。

　煮豚、小海老、なると巻きを解凍して(全部冷凍してあるもの…特になるとは一度に使い切らないので、薄く切って冷凍しておくと便利)、各5mm強の粗みじんに切る。
　長ねぎ(1人分約10cm程度)は小口切りにしておく。
　少量の油を敷いたフライパンを軽く熱し、煮豚を色付くまで炒め、長ねぎ、小海老、なると巻き、卵ご飯と順に加え、強火で炒める。焦がさないようにかき混ぜながら炒めると自然にパラパラになるので、最後にタレ(1人分小さじ1程度)を回しかけ、ひと炒めして出来上がり。

　長ねぎ・タレ・中華味で作ったスープを添えれば一層本格的♪炒飯なんて各家庭毎の美味しいがあるでしょうから、これが一番なんて主張するつもりはないですけど…ね。