Airy*Mint

　昨日の晩は久々におでんを炊きました。お手軽に出来る鍋物に押されて、今季は出番が少なかった〜。
　どうせだからアレも入れようコレも入れよう、そうだ、3日程度は食い繋ごう、なんて勢いで種をたくさん買い込む際に、黒はんぺんに目が止まりました。
　静岡県辺りのおでんの常連だと知ってはいたけど、売っているのを見たのは初めて。美味いのか？

　ものは試し、食べてみようかと話がまとまり、一袋購入しました。見たとこ8〜10枚入っていたので、不味かったらガッカリだな〜とちょっとオソルオソル(笑)。

　野菜や卵の下ごしらえが済んで練り物を入れる段になり、黒はんぺんの袋を開けた途端魚臭さにウッとなりました。猫らがたーっと様子を見に来たくらいだから、相当匂いが強烈だったんだと思います。嫌な匂いじゃないんだけど、青魚っぽい匂い。

　はんぺんとは名ばかりで実体はツミレに近いかも。あらら、せっかくとった昆布だしが魚っぽくなっちゃうかな？と案じたんですが、煮込むうちに程良く他の具材と馴れ合って良い味になりました。食感もいい感じだし、次も買ってこよう。
　はんぺん好きの小にゃんにも好評だったようで、白黒取り混ぜてねだられました。

　昨夜は、超久しぶりに手作り餃子を作りました。
　前回作ったのは、うーむ、何年ぶりかも思い出せない程昔。Guyらの小さい頃が最後だったような。
　ちょっとだけ作るにはあのチマチマ包む作業は面倒だし、一度にたくさん作って冷凍しておくと次に食べる時は不味い。微妙な作り難さにいつしか遠のき、食べたい時は冷凍餃子に頼るようになっていました。

　たまたま見た「きょおはね〜(大泉先生がモノマネしていた、京風な喋り方の某土井さん)」の料理番組で皮の包み方を見て「あ。これなら手間なく出来そう」と思ったのが今回作ってみたきっかけ。肉あんをのせて半円の頂点をむにゅっと押さえ、右辺を中央に向けてむにゅっ、左辺を中央に向けてむにゅっ、へりをしっかり押さえて終わり。あのヒダヒダを作るやり方よりず〜っと楽で、不器用でも問題なし。

　具はTVどおりに揃わなかったので、手近な材料で誤魔化しました。って肝心のニラまで買い忘れちゃったし＞＜。ニラ無しでも充分美味しかったけどね。

　実際のところ勝因は、9割がた皮のお陰のような気がします。手作り餃子用の皮って、粉から作るにしても市販品にしても、もっちりし過ぎでお団子を食べているみたいだったんですが、今回使ったモランボンのうすめ大判餃子の皮は絶品でした。

　意地汚くパンパンに詰めても残った肉あんは、ワンタン皮に包んで今夜の中華スープで消化しました。あー満足。また手作り再開しよっと♪

　手持ちのお米を食べ終わったので、数日前に届いたまま未開封だった新潟のお米を初めて炊きました。
　炊きあがってびっくり。内釜の中にはつやつやふっくりの白米がキラリキラリと輝くばかり。蓋を開けただけで違いが判っちゃうってどーなの？
　あーもうコレ絶対美味いゎ、と食べる前から納得。食べたらもっと納得しましたが(笑)。

　期待通りの、ぷっちりして尚且つベタつき感の無いお米。大方の人に評判の良いもっちりしたお米が苦手なので、これは嬉しかった。おしんこだけでも充分美味しく頂けるお米ってこういうのを言うんでしょうな。やってみてないけど。

　暫くはこの美味しいお米を楽しませて頂くとして、問題はその後。今まで食べていたお米では満足出来なくなっちゃったりして。危険だな〜。

　忙しさを口実に夕食の準備もしなかった昨日、お惣菜でも、と夕方出かけたスーパーの商品には、割引シールがこれでもかってくらい張られていました。
　うゎ、これ見過ごすのは主婦として耐えられない。
　たまたまこの前の土日に食材を買えなかったので、折良く冷蔵庫もガランとしていることだし。メニューを考え考え端からカゴに投入しました。ゴッソリ。

　土日にある程度まとめ買いし、日曜の午後を食材整理に充てる事に体が慣れているので、平日、他の用事と絡めた野菜の処理やら肉や魚の下拵えに少々梃子摺りました。要領の悪いこと悪いこと。まーだハンバーグの種を捏ねてないんだけど。

　いつもと違う行動に何となくついて行けない、融通が利かないヒトになったなぁ。

　土曜日の夜、同居Guyが大学の友人と出掛けるので、夫婦二人の晩ご飯となりました。
　自分たちも夕方まで出かけていたし、夕飯、何にしようか？と暫し談合の末、無性に食べたくなった焼き鳥をつまみに晩酌、で意気投合。
　帰宅後焼き鳥屋に繰り出すのも面倒で、スーパーに並んでいる庶民的な焼き鳥を買って帰宅しました。

　でもねー、冷えたのをチンして、じゃ如何にも味気ない。そう言えばあったよね？とシンク下から小型の卓上コンロを引っ張り出しました。旅館とかで一人用の土鍋や焼き物を乗せて出てくるアレ＜大名コンロとか飛騨コンロと言う商品名らしいです。

　本来は固形燃料を入れて使うものだったけど、イヤ、ワシは炭火焼きが食べたいんじゃ！とこれもデッドストックになっていたバーベキュー用の炭をガス火でおこし、コンロonガスコンロで換気扇をガンガン回し、網を乗せて6本程並べてはパチパチ焼いて、キッチンで立ったまま焼けた端から食べました。立ち飲み屋かっ？

　いやー、美味しかった。スーパーの焼き鳥がひと味もふた味もアップしました。火鉢みたいで暖かいし、二人でわいわい焼いたり食べたりで面白かったし。酒もコンロも冷めたあと、タレが垂れた(not洒落)コンロを洗うのがちいとホネだったけど(笑)。