Airy*Mint

　ここ暫く、お米は富山県の入善産コシヒカリに決めています。元々富山のお米を好んで買っていたけれど、今のお米を一度試して以来、甘くてしっかりした食感に惚れ込んでしまいました。
　ほら、良く言う「お米は噛むと甘い」が実感出来る。冗談抜きに、おかず無しの白米だけでも充分いけるんじゃないかってくらい美味しい。

　女学校を卒業して上京し、江戸っ子のイケメン祖父と結ばれた祖母のもとには、里の富山からあれこれ援助の品が送られて来ていたそうで、鰤や蒲鉾、昆布や味噌とともに当然お米も届いた筈。私が子どもの頃もまだ届け物は続いていたので、幼い時に受けたお米の恩恵、舌に染み付いた味なのかも。とても相性の合う味です。

　前回購入した分から新米になって、これがまた一層美味しい。一汁三菜なんて贅沢は言いません。昆布の佃煮と香の物だけで私は満足です。白米は糖質高いのであんまり食べちゃイカンとは思うんだけど、1食分は子ども茶碗2/3なのでヨシとしよう。

　どっしりと雲に覆われた頭上から時々冷たい水滴が落ち、一気に冬、な陽気です。今年はホント、秋らしい秋が無いまま冬の到来なんだろか？
　朝起きた時から(笑)夕飯は鍋っきゃないでしょ、って考えていたんですが、寒くてあちこち買い物に回るのもアホらしく、結局手元にある食材で出来るクリームシチューを作ることにしました。

　人参と玉葱をごく軽く炒めてひたひたの水でコトコト、煮えてきたら超弱火にして鶏肉、シメジも入れてコンソメを加え、じゃが芋を入れて火を通したら、缶詰の粒入りクリームコーン、牛乳と加えて塩コショウで味を整え、バターと混ぜ混ぜした小麦粉と上新粉を入れてとろみを付けたら完成。あとは家人らが揃うまで消えないギリギリの弱火で保温しておくだけ、の超々シンプル調理。作るの簡単だし暖まるし、イイね♪

　ちなみにルーを入れ忘れたのではありません。あの脂っこいギトギトが嫌で、カレーの時に1〜2片、味の調整に入れる以外は固形ルーを使わないので。

　ゆで卵の輪切り、みじん切りパセリとともに、食卓に鍋ごと置いておかわり自由でよそいながら頂きました。あったまるわぁ〜。

　※写真は、何を血迷って季節外れな花を、って感じですが、ご近所でまだ頑張って咲いている向日葵。

　先日何かのTVで見た、土鍋で煮物、にハマっています。実験フェチなので、TVを見た後すぐに試した、南瓜の煮物が絶品だったのがきっかけ。
　出汁を沸かして味を付けた中に、一口大に切った南瓜を入れて蓋をし、蒸気が出たら細火にして5分、その後火を止めて20分。ってあり得ない手軽さなのに、ホクホクして美味しい。良いのか？こんなコトで。

　前に買って、あまり出番がなかったお一人様用の小さな土鍋が、普段使いの煮物用お鍋として活用出来るようになったことも嬉しいけれど、ちょっとした空き時間で一品出来てしまうのが何より感動モノです。良い方法覚えた♪

　今日の昼食用に、この方法で毛鹿鮫を煮ました。小さい土鍋なので切り身一つ丸ごと、ってのは無理だけど、こちらも大きめの一口大に切った物をいつもの味付けで。出来上がりはふっくらと柔らかく、味も良く染みて好評でした。次は何を煮ようかな？

　である、と自画自賛(笑)するようなおハナシ。
　TVでCMを見た事があるだけでなかなか現物にお目に掛からないなぁと思っていたゴールドブレンドさんと、暫く前に初めて出会いました。
　家ではコーヒーを安い時に纏め買いしているのでストックが数本あり、たまたまコーヒーの棚辺りに近寄らなかっただけの事なんですけど。

　他の物目当てでスーパーの当該通路を歩いていると、あ、あった。ってな初めまして。旧型は既に1本も置かれていなかったんですが、一体どこへ行っちゃったんでしょ？こういうのって回収されちゃうの？食品ロスにしちゃうのかなー。

　ストックがあると書きましたが、そこはもの珍しさで1本購入し、飲んでいた瓶が空になったところで早速封を開けて試しました。ナニナニ？インスタントコーヒーではないんだそうです。レギュラーソリュブルコーヒーとな。舌噛みそうですねぇ。

　カップの底に残るクレッセントが、淹れたてコーヒーみたいなんだって。味はとりたてて変わった感は無いけれど、確かにカップの底にザラザラが残ってます。まぁ変な味に変えられなかっただけ良かったけど、斜めに見れば100g→90gに減量するための策に思えなくもないんだが。強いて言えばお客さまにお出しして、これって淹れたて？それともレギュラーソリュブルコーヒー？って悩ませて楽しむ、とか。

　夏から秋に季節が移る頃、出先で急になった持病の癪(笑)の痛みに耐え兼ねて、目の前にあった試食のアラレを食べたのがことの発端でした。
　長年の経験から、飲み物でも食べ物でもほんの少し口に入れると痛みが楽になると判っているので、渡りに船と口にしたこのアラレ、実はとても美味しかったのです。その場は痛みで頭が一杯だったけど。

　遠くのスーパーでの出来事だったので、どこのメーカーで出している商品なのかも確認のしようがなく、ネットで似たような商品を検索してそれらしきアラレを追跡調査し、そうそうコレだった、と辿り着いたのが数日後。コレ美味しいのブログ記事なんかも多々あってファンの多いお煎餅屋さんらしい、あーなるほど納得です。

　お煎餅で有名な、埼玉県の草加市にあるというそのメーカーのあのアラレを、あちこちのスーパーで探すもなかなか見つからず、ようやく同じメーカーが出している若干廉価版のアラレに巡りあった時は軽く感動を覚えました。

　ところがぎっちょん(ってナニ？w)、出会えたと思って買ってきたソレは、前に食べたアレとは似て非なるものでした。昨日、久々に寄った件のスーパーで、ひと袋170g＋今なら15g増量中って袋を298円也で買い求め、前の時は食べなかった同居人氏にも食べ比べて貰って感想を聞くと、やはり廉価版の方の味が劣るとのこと。

　同じメーカーなのにねぇ？と袋の裏を見ると、確かに同じメーカーだけど、使っているお米が違うようです。美味しい方は国産米、廉価版の方はタイ米を加工したものだって。はぁ、やっぱり美味しいんだねえ、日本のお米って。