Airy*Mint

　先日何かのTVで見た、土鍋で煮物、にハマっています。実験フェチなので、TVを見た後すぐに試した、南瓜の煮物が絶品だったのがきっかけ。
　出汁を沸かして味を付けた中に、一口大に切った南瓜を入れて蓋をし、蒸気が出たら細火にして5分、その後火を止めて20分。ってあり得ない手軽さなのに、ホクホクして美味しい。良いのか？こんなコトで。

　前に買って、あまり出番がなかったお一人様用の小さな土鍋が、普段使いの煮物用お鍋として活用出来るようになったことも嬉しいけれど、ちょっとした空き時間で一品出来てしまうのが何より感動モノです。良い方法覚えた♪

　今日の昼食用に、この方法で毛鹿鮫を煮ました。小さい土鍋なので切り身一つ丸ごと、ってのは無理だけど、こちらも大きめの一口大に切った物をいつもの味付けで。出来上がりはふっくらと柔らかく、味も良く染みて好評でした。次は何を煮ようかな？