Airy*Mint

　夜風に乗って「い〜しや〜きいも〜」なんてのが聞こえてきても違和感のない季節到来です。
　明日からは冷え込むけれど、今日は暖かでしょう、と朝の天気予報でお姉さんが言っていたのを聞いた気がするけど、嘘じゃん！びょーびょー強風が吹いて寒いじゃん！･･･と書いて、ちょっと大人気ないと反省。イヤ、ほんと寒いのが苦手なもので。

　タイトルで恋しいと書いていますが、実は焼き芋は非好物。例によって食べられないことはないし、たま〜には食べるけれど、積極的には食べたくないクチです。あ。食糧難で芋ばっか喰ってた、などというそんな世代じゃないですから。＜ココ強調。

　子どもの頃、件の呼び声が聞こえてくると、叔母(小)→自分に、買いに行く係を押し付けられました。寒いので抵抗はしますが、その内足先で押し出され、渋々お金を握って、当時はゆっくり歩いて屋台を曳いていたオジサンに追いつく。
　寒空にガタガタしている痩せっぴいを見て哀れに思ったのか、おまけして貰ったことも何度かありました。帰り道は紙袋の中のお芋があったかくて嬉しいんだけど、小さい子一人で夜更けにおツカイなんて今だったら考えられない蛮行です(笑)。住宅街で近隣は平穏だったとはいえ、長閑な時代だったんだな〜。

　自立後のある夜、無性に食べたくなって軽トラのオジサンを呼び止め、"ホクホクしていないの"を、と買ったんですが(食べるならトロッと柔らかいの派)、エラくぼったくり価格に思えて(当時は赤貧洗うが如し)それ以来焼き芋屋さんからは不買。まぁ、燃料費だガソリン代だって、今なら先方の言い分も判らないではないけどね。

　写真は今日、朝食に焼いた安納芋(トロッ系なので食べます)。焼く時に包んだアルミ箔が朝の光に輝いちゃって、何がなにやら判らない写真ですが＞＜。5〜6cmの、掌に乗る小振りのサイズだけど、10個ほど入って500円。納得の安心価格だ(笑)。

　ちなみに冒頭に書いた売り声、昨今は「騒音」と不評で、夜間に回ることはあまり無いらしいです。秋の夜長のオジサンの太く間延びした声、悪くなかったけどナ。

　別居Guyが少し前に、近所の農家の方から頂いたと、大きな袋を持参しました。中には立派な葉付きの大きな蕪。聖護院とかみんなで力を合わせて抜いた大きなカブほどではないけれど、少なくともここら辺りのスーパーにあるのよりは数段大振りでした。
　見事な蕪が5個＋葉っぱかぁ、何を作ろうか？と暫し考え、日を変えて4品に変身させました。

　1個を塩麹漬け、2個をクリームシチューの具に、残り2個は千枚漬け風、葉っぱは刻んでジャコと白ごまの佃煮風。一番人気は千枚漬け風でした。

　スライサーの厚さを調整して1.5mm程に薄切りし、軽く塩をして冷蔵庫に半日置き、良く水洗いしてしっかり水気を絞ったら、自家製甘酢と刻み昆布、鷹の爪と防黴剤未使用のレモンも輪切りにして一緒に容器に入れ、もう半日ほど置いて漬けあがり。

　お茶うけによし、ご飯によし、あっという間に無くなって、同居Guyから次回リクエストも貰いました。ご飯をくるんで即席寿司風に食べると美味しい♪

　ところで、買ったレモンの袋に「防ばい剤未使用」と書いてあって、何の事だろうと一瞬戸惑いました。黴をバイと読むのは普段馴染みがないので、防黴剤と書いて貰った方が判りやすいんだけど。何でも平仮名にすれば良いってもんじゃなかろうに。

　渋谷駅に「日清ラ王袋麺屋」っつうスタンドがオープンしたとか。チャーシュー、煮玉子、醤油味は＋ほうれん草、メンマ、輪切りねぎ、味噌味は＋コーン、もやし、白髪ネギ、のトッピング付きで250円。
　この袋麺、家でも発売以来数回食べています。好みの違う家人らの意見が珍しく一致して、今まで食べた袋麺の中では一番好評でした。

　有り得ない値段設定、凝り過ぎた味付け、店主がエラソーなラーメン店が増えて以来、ラーメンは専ら家で食べていますが、袋入り生麺は結構調理が難しい。下手をすると具材をトッピングする間に麺が伸びて残念なことになっちゃうけれど、この商品は生麺より伸び難いので、作る時の気持ちに余裕が持てます。

　ちなみに家では上記と同じトッピングに、醤油味ならナルトや海苔、味噌ならバターやにんにくも入れるので、250円＋αって事でイイね？＜家人ら。

　写真はいつものごとく無関係な、豚バラ煮込みの下ごしらえの図。角切りにして六面、写真のようなキツネ色に焼き付けてから煮込むとトロトロになります(余談)。

　ふと思いついて、エラく久し振りにシナモンロールを焼きました。300gの粉で12個作るレシピだけど、1個ずつが大きいと飽きるので1個分を更に半分にした経5cm位のミニサイズ。
　シナモン＋グラニュー糖で味付けしたシナモンロールの他に、キャラメルクリーム、ウインナー＋マヨネーズ、ミートソース＋粉チーズの4種の味付け。

　多すぎるので残りは冷凍して置けば良いか、とヤケになって24個焼いたプチロールパン、3人で綺麗に完食しちゃいました。やっぱり焼き立ては美味しい。

　ところで、他の料理の時は全く無関心な同居人氏が、パンを焼くよ、と言うと嬉々として手伝いを買って出ます。洗った両手を胸の前に構えて、ベン・ケーシー(古っ)か、シカゴホープ(やはり古っ)か？って態度でニコニコ。
　普段の食事の支度も、その笑顔で手伝ってくれると嬉しいんだが。

　初めて購入したのが2007年、10月22日には既に配送済み。翌2008年は10月31日には受け取っていて、2009年は買ったけれど到着日は不明。2010年はちょっと浮気をして他に頼んだ物が11月12日に届いたとあり、2011年には元の鞘に戻って取り寄せた物が11月9日には届いていた。
　と以上、ブログに残っている家の銀杏購入履歴。

　今年も取り寄せた500g入りが3箱、今日手元に届きました。3箱〆て5,100円(税・送料込み)也のちょっとした贅沢です。ちと多過ぎるんですが、お裾分け分も込み。

　今までにない雑な包み方で届いた荷物の外包装を外し、オソルオソル開けた箱の中身、更に小さくなった気がします。去年までは真っ白だった殻にはあちこち小さな黒い汚れ。殻だから関係ないけど、もしやカビかな？在庫ありますに気が緩み、頼んだのが遅かったのかもしれません。貯蔵しているうちにこうなったのかも。

　数年リピートした中で一番ハズレ感が大きく、ちょっとしょぼくれながら殻を割ったんですが、今夜のツマミに早速出したところ評判は上々でした。先日スーパーで買ったもう少し小振りの銀杏も悪くはなかったんですが、ホクホク加減と甘みとコクがやはり段違い。これだから年に一度のリピートがやめられません。

　来年はも少し早めに頼もう＜鬼が笑うハナシ。