Airy*Mint

　炎天下の買い物帰り、野菜直売の台の上に冬瓜を見付けました。おっきい！しかも100円！
　家まで5分程は歩かなくちゃならないので暫し悩んだけど、大きさと安さに釣られて買って帰りました。家に帰って測ったら、長さ40cm、重さは3kg弱ありました。丁度生まれたての赤ちゃんくらいのサイズ？道理で重かったワケだ。

　スーパーでは1/8〜せいぜい4/1程度に切ってあるのをたまに買うんですが、丸々一個を買うのは初めて。皮を薄く剥いて緑を活かし薄味で煮る、か、鳥そぼろのあんをかける、って調理しかしたことが無かったけれど、どうもそれじゃ食べきれないっぽい。レシピサイトを見て、クリーム煮や生食のサラダも作ってみようと思っています。

　その直売所の近くの、生け垣もどきの藪の中には、ゴロゴロと大ぶりの冬瓜が実っています。ってことは今が旬。真夏が盛りのこの大きな実を「冬瓜」と呼ぶはナニユエ？皮のついたまま傷付けずにこのまま置くと、なんと冬まで保存が可能だそうな！ホントなら凄い話。試してみる気はないですけどね。

　今鈴鹿、お土産は何が良い？と別居Guyから連絡が入ったのは、昨日のことでした。鈴鹿？と聞いたら赤福しか浮かばない。名物・名産品に疎いタチです。
　軽くえー？を含んだ別居Guyの声に気付きもせず、半ば強引にお願いしたんですが、今日届けてくれた赤福のパッケージを見て、えー？に含まれていた意味を納得。賞味期限が製造日を含めて二日でした。

　ずっと前に何方かからお土産に貰って美味しかったので、今回それを、と頼んだんですが、こんなに賞味期限が短いモノだったんですねー。お土産向きではなかったか。

　更に箱を開けてみると、赤福って1個がこんなに大きな塊だったっけ？2×4列に並んだ餅の大きいこと。自分の記憶の中ではこの小さい箱の中に、確か3×4列の、もう少し小振りな餅が入っていた気がしてたんですが。以前食べたのは偽装事件以来とは言え、記憶の曖昧さに驚きました。勘違いしていたんだなぁ。

　写真は取り分けるために切れ目を入れてしまった状態のものとなってしまいました。この時点ではもう食べることしか頭に無かったので^-^；

　昨日歯科医の帰りに、近所の八百屋で谷中を買って帰りました。以前は自分しか食べなかったので1把モリモリと独り占め出来たのに、最近は他2名も食べるようになったので2把買っても争奪戦が激しい。
　同居Guyが食べるようになったのは食べ物の好みが大人になった、と受け入れられるけど、長く要らないと突っぱねていた同居人氏は何故今になって？

　好物なので毎年食卓に出していたのに、口を付けようともしなかったんですけどねー。最近では人の倍ほど食べてしらっと、谷中って美味しいよね、ときたもんだ。だーれのお陰で食べられるようになったと思ってるんじゃ！付けて食べる「味噌」を「味噌マヨネーズ」に変えたから、約マヨラーの口に合ったのかもしれないけど。

　今年の旬もそろそろオシマイみたいです。ちと寂し。

　目が悪いのかオツムが退化してるのか忙しいのか、最近買い物の間違いが増えました。買おうと思っている物の隣に置かれた物を買ってきちゃったり。
　先日も白玉粉を買おうとガッと籠に入れたソレ、1kg入りの業務用でした。精算した後でヤに高いなと気付いたものの、レジが混んでいたので交換は申し出ませんでしたけどね。どーすんだ？この量。

　暫く前に封を明けたストックの粉末だし、何を料理しても味が微妙に違うので、変だ変だと思っていました。コクが無いっていうか今ひとつ物足りない。メーカーがいきなり味を変えた(怒)？と気になりつつ微妙に味の調整をしながら使っていましたが、良く見たらパッケージが変。いつも使っているのと違うじゃないか！

　普段使っていた「シマヤだしの素」と勘違いして、化学調味料無添加タイプってのを買っちゃったらし。だって箱、似てるし。メーカーサイトを見てようやく間違いに気付きました。無添加の方が体に良さそうだけど、慣れた味とは離れがたい〜。

　今日、本命さんを買ってきて早速作った豚汁、調味の修正無しで「あ。美味しい」。なーんだ、家のお袋の味ってば、シマヤだしの素の味だったのねんT∇T。

　暫く前にたくさん頂いた栗、数段甘くなるのだとためしてガッテンで聞いたので、冷蔵庫のチルドルームで数日保存してから、半分を栗ごはんにし、残り半分で渋皮付きマロングラッセを作りました。
　栗ごはんやお正月迄保存しておく甘露煮は今まで何度も作っているけれど、渋皮煮もどきを作るのは今回初めて。ちょっと緊張です。

　今回は亡き叔父から譲り受けた栗用皮剥き器は封印。熱湯に浸けた栗を包丁と手で丁寧に剥き、傷付けてしまった物は渋皮も剥いて栗ごはん用に取り分け、上手に鬼皮だけを剥けた物だけを使いました。
　
　実のところ作ろうとしていたのは、お友だちからリクエストのあった『渋皮煮』だったんだけど、仕上げ間近自作のリキュールをたっぷり入れちゃったからマロングラッセ(和風じゃないもんね)ってことで。うーん、いつもながらのナンチャッテだ。

　重曹を入れて3度茹でこぼすアク抜きも、渋皮を傷付けないようにそっと洗い流して筋を取るのもなかなか気の張る作業だったけれど、何より大変だったのは皮剥きかも。出来上がった丸くておっきくてツヤツヤとシロップを纏った姿を見、味見で口に放りこんだら、ほっこりトロリとした甘さに感動しました。手間ひまかけた甲斐があった♪

　写真は今夜のデザート。ビーンズ入りのバニラアイスに、温めた栗をシロップごとかけました。甘♪うま♪