Airy*Mint

　昨日開けた桃缶の残りを、ピーチパイにでもしようかと冷凍パイシートを広げて眺めている内に、シートを成形するのもカスタードクリームを作るのも何だか面倒くさくなっちゃいました。休み明けの冷たい雨のせいだ！
　冷凍庫から出して時間の経ったパイシートを戻すわけにもいかず、手を抜きに抜いてレンジで作る、偽カスタードで誤魔化す事にしました。

　材料は卵：1個、薄力粉と上新粉：各大さじ1ずつ、砂糖：大さじ３、低脂肪乳：1C、仕上げ用のファットスプレッド：大さじ1、バニラエッセンス数滴。
　卵は白身と黄身を分けずに全卵で使います。
　粉類を全部耐熱容器に入れ、低脂肪乳を少しずつ加えながら混ぜて練乳程度にのばし、卵を加えてかき混ぜ、残りの低脂肪乳を加えてなめらかに混ぜたら準備完了。
　ラップをかけずに、500Wにセットしたレンジで2分、取り出してかき混ぜ更に1分半、もう一度繰り返して約1分、程良くクリーム状になったら仕上げにファットスプレッドとバニラエッセンスを加えてかき混ぜたら出来上がり。
　すぐ食べない時は乾燥しないようにぴっちりラップで覆っておきます。

　ピーチパイを作る気持ちが脇にそれてピーチ＆パイになってしまった本日のデザート。
　パイ生地をバツバツ切ってきつね色になるまでオーブンで焼き、スライスした桃と↑のクリーム、チョコレートアイスと一緒に器に盛り合わせて完成。
　ピーチパイを食べられる筈だったという経緯を知らない家人の満足げな顔に、ちびっと胸が痛む^-^；

　※バニラエッセンスの記載もれを付記：2/24

　外食に少なからぬ抵抗感があるのは、見知らぬ人と席を並べてクチャクチャとかシーハーの不快感を食事と一緒に味わいたくないのが一番の理由だけれど、一連の偽装報道を見るまでもなく、一部の外食産業に対してどこかで「そんなものだろう」と言う疑惑を多少とも感じていたからかもしれません。
　勿論どこもそうだとは決して思わないけど、ね。

　外食ではないけれど、先日もTVで凄いのを報道してました。何でも健康食品販売店と言いながら、他店で買った一般の品物の包装を取り除けて包み直し、手作りと称して倍ほどの値段で売っていたとか。そこまで行くともう論外の話ですが。

　写真は手作りを偽装した半自家製ケーキ(ぉぃ！)。大きめに切った市販の安いロールケーキの半分まで切り込みを入れて、生クリームと苺を添えただけですが、こんな手間だけでもちょっと楽しめます。バナナも切って乗せようと用意したけど、どうにもはみ出しちゃうので前以てこっそり食べちゃいました^∇^；

　職場での水分補給が不足しがちな同居人氏に、毎日350ccの飲み物をポットに入れて持たせています。
　最初は日本茶を所望されたんだけど、あとになると色も悪くなり不味くなるとのこと。水出ししたり、ほんの少しレモンを加えたりしてみたけれど今ひとつ美味しくないので、最近はミントティーや紅茶、紅茶+ハーブティーのブレンド等を持たせています。

　写真は先日見かけたペットボトルの抹茶。飲料を買う時、伊藤園とJTはどうにも味の好みが合わずに敬遠してたんですが、まあお茶だから大丈夫だろうと1本買って、飲んでみたら実に美味しい！サスガお茶屋さんのお茶。戻って箱買いしてきました。
　開封前は水らしき物が入っているだけですが、キャップを捻ると中蓋の栓が外れ…＜コレがお茶の中に最後まで浮かんでるのが微妙にイヤだけど…抹茶の粉が落ちてくる仕組み。シャカシャカ振るとあら不思議、濃い緑の出来たて抹茶が完成。良く考えてるなぁ。

　年に何度も訪れないような、晴天、微風、温暖、と条件の良いお天気に恵まれ、使える時間いっぱいベランダにへばりついてました。
　洗濯干しも取り込みも、花の水やりや花がら取りものんびりゆっくり。普段だったらやる気も起きずに見て見ぬふりの砂埃が溜まったサッシの溝掃除まで、何故か不思議と楽しくなって念入りに丁寧に。

　まさに春爛漫。木通の花の濃密な香りに酔ってついつい眠気を誘われ、取り込んだ洗濯物の温もりを抱え込んだままひと寝入りしたくなる気持ちを抑えるのにひと苦労しました。

　いやいや、今日こそは、と眠気を振り払って摘んだ、今期の初収穫が写真の絹さや。
　一つ二つじゃ使い途に困る、といくつか出揃うのを待っているうち、先発隊のさやがぷっくり太って大きな豆が出来ちゃいました。絹さやと言うよりこれはもう立派な豌豆まめだ～。
　待てども数が揃わなかった事もあって、お味噌汁にはちと不向き。茹でて明日の朝、サラダにトッピングします。自給自足にはほど遠いけど、美味しいハズ、多分。

　猫額に生え出た実生の枇杷が1mの丈を超え、今年も新芽を吹きました。このまま育てるには日照と広さが不足しているし、とは言え頑張って伸びたのに抜き去るのも…と悩んだ挙げ句、大きな鉢に植え替えて義父母の家に里子に出すことにしました。
　下手くそな素人が掘ったので、随分根を傷めたらしく、鉢の中で早くも新芽がしんなり。根付くと良いな～。

　見回すと辺りには、やはり実生の万両がワサワサと何株も生えだしているし、南天や柘植や山茶花も伸び出しています。如何に手入れを怠っているか推して知るべし。大きくなっても場所塞ぎなだけなので、今の内に掘り出し、鉢に上げて管理する事にしました。
　ひと通り作業が済んで「んーっ」と腰を伸ばした目の高さに、あれ？南高梅の木に小さな実がちらほら付いてる。緑色の豆粒みたいな実の、先っちょがほんのり赤味を帯びたのが、見回す限りほんの数粒確認出来ただけなので、到底梅干しの足しにはなりようもないですが、楽しみは一つ増えました。落ちずに成長してくれますように。

　このまま枯れるかも、と案じながら搬送した枇杷の鉢を前に義母がひと言「大丈夫、きっと育つよ」。サスガ肝っ玉母さん。お墨付きを貰って大船に乗った気になりました。帰りには産みたて卵と筍ご飯をお土産に頂いて、ちょっとわらしべ長者みたい♪