Airy*Mint

　昨日手羽元の下処理をする際に、圧力鍋の底に水を張り、鉢巻き状にねじって輪にしたアルミホイルを置いた上に目皿を乗せて蒸し器のように使いました。
　終わってから目皿とホイルを退けてみると、底に残った汁にたっぷりコラーゲンが溶け出している模様。
　これは捨てるには惜しい。食べきって皺の1本なり2本なり消す力になって貰いたいところです。

　残り物には福があると期待して、人参・里芋・戻した干し椎茸・冷凍のアスパラガス・こんにゃく・鶏のもも肉を使った煮物に仕立てたのが上の写真。
　←こちらは更に残った煮汁の味を整えて、戻した切り干し大根とさつま揚げ、↑の人参・椎茸・こんにゃくも使い回して残り汁も全て回収した含め煮。
　食べ尽くせばお肌プリプリの効果、あるかな？