Airy*Mint

　スーパーでキャベツの特売があるのをチェックし、朝イチに買い物を済ませようと早めに出掛けたところ、もう少しで店に着く辺りで何やら空から白い物がチラチラ。
　起きた時からアルミのように冷たい鈍色で、雨戸を開ける必要も感じない空。ず～っと遠くに見えていた黒い雪雲から冷たい風に乗って、少しだけおこぼれの雪が流れて来たんでしょう。う～～さむ。

　家では市販のルーを使ったシチューが何故だか不人気。
　何度か作っても、飯のおかずにならない、塩からい、油っこいと不平が多く、自然と作らないメニューの一つになった時期がずーっと過去にありました。
　寒い日にどうしても食べたくなった時は、自分だけが食べる分をルーを使わずに作っていたんですが、それを味見した家族がこれなら食べる、と言い出し、以来定番に復帰したお家シチュー。同居Guyが実は2日に一度でもイイ、と思う程好物なのだと最近知りました。

　同居人氏は定番お鍋を二日に一度、同居Guyはお家シチューを二日に一度、しめしめ、つまりσ(^-^)は一日おきに同じ献立を繰り返せば良いって事だね？(ぉぃ！)

　ちなみに作り方は至って簡単で、鶏肉・じゃが芋・人参・玉ねぎをそれぞれ一口サイズに切って、炒めずに圧力鍋に入れ、水+白ワインを具材の7～8割程度とコンソメを加えて火に掛け、沸騰後弱火で15分加熱、おもりが下がるまで自然に冷ましたら、低脂肪牛乳をかぶる程度に注いで煮立て、塩こしょうとコンソメを更に加えて味を整え、上新粉と薄力粉を牛乳で溶いて加え、とろみがついたら完成。加熱の過程で焦げ付かないように、魔女のおばあさんになった気分で気長におたまで鍋底をこする事がチェックポイント♪

　写真は、みじん切りの玉ねぎとご飯をさっと炒めてケチャップで味を付け、上からシチューをかけてスライスチーズと少量のパン粉をトッピングし、オーブントースターで焼き目を付けたドリア(のよーなモノ)。寒い日にもお腹の中から暖まります。