Airy*Mint

　今年自前で始める事にした糠漬けは、毎日の献身的なお世話の甲斐あって、漬け始めたばかりにしては結構良い味が出ています。
　各家庭にそれぞれの味があるらしいですが、自分のが美味しい部類なのか不味い部類なのかを比較する術はないし、糠漬けの目利きが出来るほど精通している訳でもないし、まあこんなもんかな？と。

　但し、昨年までおんぶに抱っこで漬けて貰っていた、義母の糠漬けに比べると、何かもうひと味少ないような、物足りないような感じもします。
　先日遊びに行った際に秘訣を訊ねると、糠床に酒粕を入れる裏技を教えてくれました。
　へえ、酒粕ねぇ。早速買ってきてカレールーひと欠片分ほど床に混ぜ込んでみたんですが、さあどうかな？ぐっと風味が増すと嬉しいんですけどね。

※今、オリンピックの開会式見てるんですけどね、セレモニー、思いっきり人海戦術でしたね～。どんだけ人口が多いかをつくづく納得させられました。