Airy*Mint

　目が覚めたら外は真っ白。降っていたのはほんの数時間だったワリにはよく積もりました。っても5センチが良いトコで、雪かきもいくらか楽でしたが。
　これっぽっちの雪に右往左往させられていやがると、雪が降る度朝のTVでこき下ろされてますが、融雪の設備も無きゃスパイクシューズも持ってない。基本降らない前提の生活してますから｡｡｡しくしく。

　給湯器の温度上げて2つのやかんに汲み、何度も往復しながら車の窓と駐車場と玄関先にじょぼじょぼ撒き、緩んだところで年に一度出すか出さないかの「雪かきスコップ」＜こんな名前？を持ち出してしゃくしゃくと脇に除ける。屋根の雪下ろし等をしなけりゃ暮らせない地域の方には申し訳ないですが、慣れない作業はたったそれだけでも足腰に来ます＞＜；

　写真は頂き物の「福ハ内」。同封されていた富岡鉄斎翁の書のコピーには「大多福豆」とあっていかにも目出度そう。舌をとろかす甘い甘いお菓子の、値段を見たら目玉は飛び出そうになりました(爆)。にっこり笑ったような顔したお多福豆の形は可愛いが｡｡｡

　義母のお遣いなどでたまに行くスーパーの、この手握りおはぎが気に入っています。→
　しばらく前に【このチェーン店の人が、宮城県の秋保温泉近くにある、一日に売れるおはぎの数が町の人口を上回るという凄いお店に研修に行き、製法をお勉強させて頂いた】と言うような話をTVでやったのを見て買ってみたのがきっかけ。餡の甘さが絶妙です。

　実を言うとTVよりずっと前に、別居Guyから「あそこのおはぎが美味しい」と聞いてはいたんですが、どう見てもお萩ならぬ牡丹餅チックなデカさに手を出しそびれていたんです。それなのに｡｡｡息子の言葉よりTVを信じたようで、ちょっと後ろめたい＞＜；

　4月半ばにさしかかるも未だ冷春。暖かい日はほよよの春爛漫で半袖を着たい気分なのに、翌る日は前日比-15度で真冬のコート要、の繰り返しで、野菜の高騰も収まる気配を見せません。
　小っちゃ！と思わず口走りそうなレタスやほうれん草やピーマンなんかが普段の倍からするプライスで、出しかけた手を引っ込めて沈思黙考。

　買うよ、買いますとも。ビタミンを体内で生産出来ない体に生まれついた以上、高級魚やどこたら牛と違って要らないもんっの選択は出来ませんもの。

　いつもならお一人様3枚のレタスを1枚半に削減し、代わりに比較的安価な新玉ねぎで嵩増し。更に缶詰のコーンとオリーブをトッピングして朝サラダ完成。見栄えは豪華だ！

　専門家の農家がこのアリサマでは、近年人気の高い家庭菜園がこの気候に太刀打ち出来る筈もなく。家で一番優等生の15年以上こぼれ種で繁茂を続けるニラすら今年は無理かも｡｡｡アルファルファ作ろう。気候に影響されない完全室内栽培の野菜、もっと普及(つまりアレだ、もう少し安価で入手出来るようになることね)しないかなぁ。

　先日頂いた写真の蕗の薹は、ふき味噌と天ぷらに変身して食卓へ。何度も水を替え、アクを抜いて調理したら、苦味を好まない家人らも喜んで食べていました。自分的にはも少し野趣が残る方がありがたいけど。まぁ、胃にも優しい、ってことで。

　期限間近のおから、おかずじゃない何かで美味しく食べたいと思い、完全に勘頼みでお菓子系に作ってみたら、クッキーのようでクッキーじゃない「ベンベン」、ケーキのようでケーキじゃない「ベンベン」(なんだっけ？これ)な感じの焼き菓子になりました。
　バターも油も粉類も使っていないので、カロリーはクッキーより抑えめ、の小腹塞ぎのつもり。

材料
おから 150g
卵(S) 1個
バナナ 1本
三温糖 100g
アーモンド粉 30g
白ごま 大さじ2
豆腐 150g
低脂肪牛乳 50cc
重曹 小さじ1／2
バニラエッセンス 多めの少々

　オーブンを　180℃　15分　の設定で余熱しておく。
　天板にオーブンシートを敷く。
　ボウルにおからを入れ、材料を順に加えながら良く混ぜる。
　天板にスプーンでひとすくいずつ並べる。
　オーブンに入れて焼く。焼き上がったらそのまま置いて乾燥させる。
　すぐ取り出すと柔らかすぎて壊れる可能性大。

　上の分量で大体30個分。カロリーはざっと計算して1個あたり30キロカロリー強。
　牛乳を無脂肪に、三温糖をローカロリーの甘味料に変えれば更に減らせる。
　見た目はクッキーっぽいが食感は別物で、しっとりほっこりの焼き菓子風。

　那須に旅行した別居Guyが先日、山のように土産を抱えて訪ねてくれました。
　以前のお土産を参考に、事前に今度は何にする？と問われたんだけど、頂けるのなら何でも♪
　それでも一応PC前で家族会議。行く辺りの美味しそうな物をちゃっかりチェックし、菓子部門は満場一致で写真のチーズケーキに決定しました。

　那須高原チーズガーデンの御用邸チーズケーキ。お持たせをその場で切り分けて頂きました。好物なので、今まで色んなチーズケーキを食べたけど、これ、最高かも。
　チーズが入っているケーキ、なんて言ったら失礼にあたりそうな、甘く味付けされたチーズと言った方が当てはまりそうなどっしりと濃厚な味。贅沢な一品です。

　1／8切れで充分幸せになれるのに、地方の名物にありがちなハテナの値段設定じゃなくてお手頃な価格なのもポイント高。家でこれだけチーズをふんだんに使って作ろうと思ったら、もの凄く高価についてこの金額じゃ出来そうにない気がします。余は満足じゃ♪