Airy*Mint

　連休中の買い出しで購入したイクラ。→
　そう言えば去年はシーズンオフまで高値続きで、とうとうお家イクラは作らず終いだったんでした。
　今年も引き続き鮭の漁獲不足が続いているそうで、自分的には結構良い値段でしたが、家の者が皆楽しみにしている季節の味覚、滅多に無い贅沢くらい許そう、と見た目の良いのを3パック｡｡｡他を削らなきゃT^T

　捌いて味付けして、は過去記事(2006)(2007)と重複するので省略。当然漬け汁も含んだ量ですが、この容器(経14cm×深さ6cm)に約2杯弱出来ました。
　以前の記事にある通り冷凍も出来ますが、長く置くとやはり皮が硬くなったりして若干食味は落ちます。作りたてが一番♪

　しかしまあこう年々不漁続きでは、鮪etc.に続いて鮭も、庶民の口には入らなくなる日が近いんじゃないかって気もします。お子様を大量に頂いておいて言えた義理じゃないが｡｡｡