Airy*Mint

　空は綺麗に晴れてお日様もニカニカしてるのに、今日は一日気温がちいとも上がりませんでした。こんな日の献立はそれ以外考えられない、と早々に買い出し。北風が顔を直撃して悲しくなったけど。
　ずっと昔、千葉出身のKさんがお弁当に入れて来たのを見て、わ！ソレ、どうやって作るの？と教わった糸巻き糸こんにゃく、今年は出番が多いな。

　見るとおりお店で売られている、多分機械を使って束ねた物に比べたらかなり見劣りな出来ですが、ツルツルと蕎麦のように糸こんにゃくを啜りたくないので毎回自分で巻いています。もちっと見栄え良く巻く方法はないか？と検索してみたら、質問はあってもマトモな答えが無い。究極の答えは「店で売っているのを買え」だそうです。いや、自分で巻きたいんだってば。何より、店で売られているのはちょっと細い。

　で。今日も今日とて自分でセッセと巻きました。糸こんにゃくを袋から出してザルの中で洗い、5〜6本まとめて取りだして軽くしごいて揃え、5対2くらいの所で折って、2の部分をもう一度半分に折って芯にし、左手でしっかり押さえながら長い方をクルクル巻きつけていく。って、単純作業なのに言葉で説明するのは難しい〜＞＜。

　ちなみに今日のお鍋は、酒粕＋味噌ベースの少し甘めの味付けで、具材は鶏手羽元、牡蠣、白菜、長ねぎ、人参、椎茸、エノキ、インゲン、糸こんにゃく、厚揚げ。冷蔵庫の残り食材と買い足しで何だかトンチンカンな中身だけど･･･まあ良いや(笑)。