Airy*Mint

　正直なところ"粉もん"が苦手です。食べることではなく「作る」ことが。
　あちこち粉だらけになるし容器はベトベトになるし、そのくせ労力の割に美味しく作れない。中でもお好み焼きなど上手に作れたためしがありません。
　本当に旨いのと今迄出会っていないので、どう作れば旨くなるのか判らない、が本音です。

　同居人氏の誕生日祝いを前倒しの外食で一応済ませたとはいえ、当日何も無いのも如何なものか、と、こっそりケーキを買いに出る予定だったけれど、余りの暑さに家から出ること叶わず。こうなりゃ何度かチャレンジして、一度も美味しいと言われていない大好きなお好み焼きを作ってやろうじゃないか、と思い立ちました。

　前回大失敗してとても食べられないようなお好み焼きを作ってしまい、それでも無理くり飲み込む姿に心の中で頭を下げながら、きっと次は美味しく作ってやるぞ、と闘志を燃やし、材料だけはそれなりに揃えておいたのです。やるなら今日だ！

　材料を混ぜ合わせて、1枚だけ焼くのにホットプレートを出すのも面倒と熱くしたフライパンに流しこみ、じっくり中火で両面焼きあげてオソルオソルおつまみとして出すと、あらびっくり、初めて「これ美味しい」を頂きました。

　あれこれ調べて人さまの作り方を参考にしたのが正解。なんのこたぁない、今まで肉の焼き方もキャベツの刻み方も間違っていた、ってオチです。何より大事なのは「山芋の粉」を使う事だったようで。ってそれだけの事を知らずに長いこと損したなぁ。

　家で一人の時は間食を殆どしないけれど、晩酌のお供についつい食べてしまう、炭水化物たっぷりなお菓子。体には良くないんでしょうけど、口には優しいのでビール片手に今日もまたポリポリしました。
　袋の底に残った一つ、それだけいやに小さいので割れか欠けかと思ったら、ポロリと転がり出てきたのは小さなハート型でした。ハッピーなんだって♪

　自分の場合、体調不良の理由の一つはこの、糖質の摂り過ぎが大きく影響している気はするので、おつまみは野菜とかあたりめとかにシフトするように心がけているんですが、家人らが袋を開けるとねぇ、残すと湿気ちゃうし。←と自分に甘い。

　三度の飯より白米が好きだし(食べる量は少ないけど)コーヒーや紅茶には砂糖を入れる派だしで、糖質の摂り過ぎは重々承知しているんですが、こればっかりはやめられない止まらない。それでもねー、♡のためにも自制しろヨ、自分。

　ちょっとだけ使いたいのに大袋しか入手出来ずに、買ったまま開封せずに置いてあったオートミールをなんとかせにゃ、と思い立ちました。
　とはいえ一般的な調理法の、ミルクやコンソメなどで煮込んだ粥はあまり好みじゃありません。
　うーむ、他にもちっと美味しい食べ方はないものかのぉ。こんな時はGoogle先生に聞いてみよう。

　自分が認識していたのを遙かに超えて、検索結果が出ること出ること。へー、ほー、と見た中から、一番お手軽なコーンポタージュスープに入れて、と言うのを採択。さっそく昨日の朝試してみたんですが、これが想像以上に美味しい。

　カップにインスタントのコンポタスープとオートミールを大さじ2杯ほどを入れ、熱湯を注いでかき混ぜ、サラダを食べている間にオートミールが程良くふやけたところが食べ頃です。なーんて簡単！カップ1杯のスープが立派な朝食になりました。

　この手軽さなら、ある日は少量を食べたり、またある日は全く食べなかったり、と不規則だった朝の食事習慣が改善できるかも。暫く続けてみよっと。

　昨日に続いてオートミールの話。オートミールは和名で燕麦というそうです。なるほど。実った形は確かに、ツバメがヒュイっと飛び回っているみたい。
　元々は麦畑に生えた雑草だったそうですが、最初の誰かさんが食べてみてくれたそれが実は、とても健康的な食物だと後の人々が知る事になる。ってこれは、今ならノーベル賞ものだったりして。

　閑話休題。今日の夕飯に作ったハンバーグ、調理中にふと思い立って、グラインドしたオートミールをつなぎに使ってみました。コレ、良い。一般的に調理例として使われているパン粉はずっと昔に卒業し、水気をきった豆腐や砕いた高野豆腐を使う事が多かったんですが、食感がまたちょっと違ってバリエーションが広がりました。

　もう一つ自己流の利用法として、小腹塞ぎのソフトクッキーも昨日作ったんですが、バナナ1本、砕いた板チョコ1枚とアーモンド(カシューナッツとかのナッツ類ならどれでも良さそう)、塩ひとつまみとオートミールを全部ビニール袋に入れてもみもみもみ。むらなく纏まったところで食べやすい大きさに小分けして天板に乗せ、トースターで12分程度、焦げないように目配りしながら焼き上げました。手もボウルも汚れないし、食べたいと思ってから出来上がりまで20分弱なのでお手軽です。

　見るともなしに見ていた再放送のTV番組で胡桃の効能が取り上げられていて、あ、そう言えば切らしてたっけ、と気付いたのは昨日の午後のこと。
　その夕方、久し振りに◯の菓子へ足を伸ばし、遅い時間でもまだ満車の駐車場にやっと車を停め、「みんな胡桃を買いに来たのか？」なんて軽口を叩きながら店内へ向かいました。

　入り口近くの棚で、何故か近所ではここでしか買えないコーンフラワーをカゴに入れ、それから猫餌を物色し、冗談はともかくよもや売り切れなんて事はなかろう、と悠長に向かったナッツ売り場の、胡桃の棚に貼られた「メーカー欠品のため当分入荷しません」の表示を見てガクゼンとしました。え？マジっすか。

　まさか今日の再放送を見た大勢が、揃いも揃って胡桃を買い占めたとは考えられず、貼り紙の見た目からするとこれは随分前から貼ってあったものと思われます。本放送がいつあったか知らないけど(調べたら4月頃だったらしい)、騒動はその頃起こっていたのかな？血管の状態が良くなるなんて聞いたら、そりゃあ食べたくなるわな。

　幸いなことに隣のコーナーに、オーガニックでもなんでもない徳用袋の生胡桃が残っていたので、ありがたくカートに収めさせて頂き、他にも幾つか菓子を買い込んで帰宅しました。あー無駄足にならなくて良かった。

　カリフォルニアの大規模な記録的旱魃で、アーモンドが不作で品薄とは聞いていましたが、胡桃も同じ状況なのだと今回知りました。ナッツ好きにはキツイなぁ。