Airy*Mint

　三週前は義母絡みで、先々週は増税前の混雑を避けて、先週末は体調を崩して、気付けば3週にわたってろくな買い物をしていません。卵や牛乳、パンや野菜などは近場でちょこちょこ買って凌いでいましたが。
　メインとなる肉や魚を買いそびれたので冷凍庫から引っ張り出しては使っていたけれど、これもそろそろ底をつきそうです。買い物いかんくちゃ。

　先週末も一応は買い物に出たのですが、野菜、パンや牛乳、納豆や豆腐等の日配品、とカゴに入れたところで疲れ果て、肉・魚コーナーに進む前にもうどうでもいいや、と帰って来ちゃったというオチ。どんだけ体力無いんだ(笑)？今回を乗り切れたのは冷凍庫サマサマのお陰でした。電気代や置き場所に悩みながらもゴリ押しで買って良かった。

　さて、そんなカツカツの食材で作るありあわせ料理、実はレシピサイトやレシピ本を片手に作った物より家人らには好評です。材料が足りなければあれやこれやと置き換えてみたり、調味料が不足なら味付けをアレンジしたり。結構頭をひねって創作するのは思いの外楽しい作業で、プラス評価も良いとなれば御の字なんだけど、高級食材をこれでもかと使う、さぞ美味かろうな某有名料理人のような料理もたまーには作ってみたいゾ。

　暖かくなってきたので食べたくなった、シルバーサラダを作りました。随分前、「シルバーサラダ」で検索したら殆どヒットしなかったのに、今回調べたら幾つかワードの合致がありました。
　でもね、「〜ってなんですか？」ってのが多数。コレ、知らない人が多いんでしょうか。酷いのになるとお年寄り向けサラダ、ですって！

　茹でた春雨と、きゅうりや人参、玉葱やハムを和えてマヨネーズ、酢、砂糖などで味付けした、夏向きのさっぱりしたサラダ。初めて食べたのは小学校の給食でした。惣菜コーナーで売っているのは何度か見た事があるけれど、名前は普通に「春雨サラダ」とかなんとか。今はシルバーサラダとは呼ばれていないみたいですね。

　数十年前の給食に出たメニューにしたら、お洒落なネーミングだと思うんだけどなぁ。

　このところコレと決めて食べていた、富山入善産とあるコシヒカリの、5Kgずつ買っている直近の2回分がなんとなく美味しくないと感じていました。
　なんだかちょっとモソモソした炊きあがりで、甘みも薄いような。さすがに年を越して新米当時の味は望めないのだろうけど、いや、にしても食欲も失せそうな味の劣化です。いよいよ炊飯器もへたったか？

　美味しくないものをいつまでも食べ続ける義理もないので、丁度切らしたのを機に別のお米を開拓してみることにしました。お米の売れ行きが良さそうな店で厳しく(笑)チェックし、選んだのは「タニタ食堂の金芽米」(発売元はタニタではない)。買ってきた晩から食べていますが、期待したよりずっと美味しいです。

　ひと粒ひと粒がしっかりしていて、ぷっちりふっくらしているけれど苦手なモチモチ感やべちゃつきはなく、噛むと米自体の甘みがある。白飯で食べるのはもちろん、炒飯もし、カレーにも使ってみましたが、どれも違和感はありませんでした。もう一つ食べてみたい銘柄を試してみてからですが、当分はこのお米を使うことになるかもしれません。

　美味しいのに「なるかも」な理由は、1.無洗米である　2.国産10割といっても内訳の記載も無い複数原料米である。今迄単一原料米に拘ってきたし、無洗米を使うつもりも無かったのに、袋に書かれた「ネーミング」につられて確認もせずに買ってしまった自分にも少々幻滅しました。まあ、美味しければそれで良いのかもしれないけどさ。

　このお米、他のお米よりふっくら炊き増えするので、お米の量を1割ほど減らして丁度良いそうです。このお米専用の、脇が少し内側にくぼんだ計量カップがおまけに付いていました。＝同じ量の「ご飯」を食べた場合カロリー減になるとのこと(袋の説明より)。

　※因みに袋の隅に原料米の確認が出来るページのQRコードが付いています。自機の読み取り機能ではNGでしたが、販売元のPCサイトで無事確認出来ました。