Airy*Mint

　お弁当作りが終わり、朝食の支度も終えた朝のキッチンで、そーだ！お弁当用に冷凍しておくポテトサラダを作っとこう、と鍋を火にかけました。
　待てよ？アレもコレも纏めてやっちゃえ。サラダに入れる蚕豆、塩洗いしたオクラと茹でてそれぞれ引き上げ。そのお湯に皮を剥いて一口大に切ったじゃが芋と薄切りの人参を投入、蓋をして待つこと暫し。

　一旦コンロの前を離れて他の用事をするうち、キッチンから仄かに良い香りが漂って来ました。うん、香ばしい、って･･･ぅぉぃ。慌てふためいてキッチンに戻り、蓋を取って中身を確認すると、あぁあぁ、微かに焦げてるよ。コゲコゲじゃないけど、うっすら色付いてしまった状態。鍋底に付いていた部分を包丁で切り落としたら残りは大丈夫だったけど、随分暈が減っちゃいました。サラダにするには足りない。

　丁度買ってあったバターナッツ南瓜をレンジで蒸かし、急遽南瓜サラダにメニュー変更。品種の特色で、予定よりぐっとクリーミーな感じの仕上がりでしたけど、ま、美味しい。夕飯の分を取り分けて冷蔵庫へ、残りは小さいカップに分けて冷凍庫へ。

　なんでそんな慌ただしい時間にサラダ作りを始めたか。実はここ2〜3回、夕飯のメニューを兼ねて同じ目的でポテトサラダを作ったのです。食卓に出して家人らが完食、子犬のような目をしておかわり無い？と言われれば無碍に断れず、弁当用を確保することが出来なかった、という経緯があったのです。みんなが知らないうちにこっそり作っておこう、が裏目に出ちゃった。まー、結果オーライで良かったけど。

　教訓：調理中　コンロの前を　離れるな。