Airy*Mint

　先日漬けたピクルスの中に入れたにんにくが、二日程で綺麗なコバルトグリーンに染まっているのに気付きました。え？なんじゃこりゃ？
　思い付きでピクルスににんにくを入れたのは今回が初めてだったので、食べて良いの？それとも毒？と気になって検索したら･･･出るわ出るわ。何でも青くなるのが普通の反応らしいのです。

　へーびっくり。にんにくの成分とお酢が化学反応を起こす、とかってありました。＜詳細はググるとたくさん出るのでここでは割愛しますが、一時期にんにく酢とやらが流行った(TVでも取り上げられていたらしい)ことがあったそうで、コバルト色のにんにくがギッシリ詰まった瓶詰めの写真をアップしているサイトもたくさんありました。

　あー、欲しいよソレ。見た目も綺麗だし味も良いらしいし、更に健康にも良いとのこと。早速まねっこして、うどん県産の新にんにくを2個もりもり皮を剥き、瓶に詰めて口切りまでお酢を注ぎ、早く青くなぁれ、とワクワクして待つこと数日。

　それから今日で約1週間経つんだけど、残念なことに家のにんにくたちは未だ真っ白なままです。ピクルスに入れた青森産は綺麗に発色したのになぁ、成分違うんかな？