Airy*Mint

　休日のブランチでたまに焼くんですが、どうにも納得の行かない仕上がりになるホットケーキ。
　市販のMix粉を使って、卵も牛乳も分量通りに作っているのに、焦げたり焼き足りなかったり。
　ホットプレートで焼けばそこそこ望みの感じに焼けるんだけど、あの大きいプレートをその都度出すのも面倒で、何か良い方法は？と模索していました。

　先日久し振りにホットサンドメーカーを使った時、ん？コレってホットケーキも焼けないかな？と試作。今風の、ワッフルも焼けるような高機能のじゃないのでちと不安はあったけれど、固めに溶いたMix粉をポテリと置いて、蓋をして待つだけですが。

　時間調整も無い機種で、目安は香り。サーモスタットが働いてカチッとスイッチが切れるのとほぼ同時に、バニラの香りがふんわり漂って出来上がり、ということにする。蓋を開けて取り出し、お皿に盛ったのが写真の三角です。

　外側は程良いキツネ色にむら無く焼けてカリっ。肉厚に膨らんだのをひと口齧ると、中はふうわり。うん、コレコレ。美味〜♪見た目は焼きハンペンみたいだけどね。