Airy*Mint

　最近レパートリーに新たに加わった、ハニーマスタード味(例によって我流)のウケが予想外に良かったので備忘メモ。＜忘れそうも無いほど簡単だけど。
　粒入りマスタード：大さじ3　蜂蜜：大さじ3弱
　おろしにんにく：小さじ1/2　麺つゆ大さじ1程度
　(※材料の調理用に安い白ワイン1/2カップほど。)
　ってメモ無しでも覚えろって＜自分。

　1)　ワイン以外の材料を容器に入れてよく混ぜておく。
　2)　油をひいたフライパンに鶏肉を皮目から入れ中火で焼き、薄く焼き色を付ける。
　3)　肉を裏返して白ワインを入れ、蓋をして全体に軽く火が通るまで蒸し焼き。
　4)　蓋を取って　1)を加えて馴染ませ、とろみが付いたら出来上がり。

　鶏もも肉、鶏胸肉、鶏手羽元で美味しさは確認済み。幸せっぽい味がします(大袈裟？)。焼いた後のキッチンの香りも、くんくんしたくなる美味しさです(笑)。