Airy*Mint

　ずいぶん前から、晩酌のアテの一品にポップコーンが加わっています。3年ほど前にも一度ポップコーンの記事を書いて、その頃から爆ぜ具合は一応極めたと自負していたけれど、実はどうしてもお店で売られている食感にならない事がネックでした。
　サクっとして、フワッと口溶ける、そんな理想の仕上がりに近付けたくて更に研鑽。

　どうもキモは油の量らしいと聞き込んで、以前の倍ほど油を増やしてみたらこれが成功。今まで思っていた「炒る」より、どちらかと言えば「揚げる」に近い感覚です。

　油を増やす＝カロリー過多、では困るので、増量分は全てオリーブオイル。種にサラダ油とオリーブオイルを1：1でヒタヒタ＋程度、粗塩も入れてから、焦がさないよう気長にパチパチ。鍋を揺すり揺すりパチパチ、揺すりパチ♪かなり理想に近い。

　実はもう一つメリットがあって、コレを食べるようになってから(えーと｡｡｡尾籠な話でゴメンなさいなのです)お通じが非常に良くなりました。オリーブ油効果？