Airy*Mint

　毎年ワサワサと大量の実を付け、徒に放置されてボトボトと地面に落ちるままになっているお隣のカリンが、今年も地べたに山積みにされています。
　幾つか分けて、と言いたいところだけれど、お留守がちなのか滅多にお見かけしないので、勿体ないな～、とベランダから見てるだけ。欲しい所には無く、要らない所にある、って良くあるコトだし。

　先日スーパーにデカイ実が数個並んでいました。南瓜の上をいく固い実を切るコトを想像したらそれだけでめげたので1個だけ購入。ゴリゴリ洗ってやっとの思いで切り分け、種をくり抜き蜂蜜と一緒に保存瓶に入れたら、後は時間にお任せ。寒さが厳しくなる頃には、お湯割りにして飲む美味しいシロップが出来上がるハズです。

　作業が終わった後はキッチンも手も良い香り♪甘い香りに誘われてついついひと囓りしたいトコだけど…強烈な酸っぱさ渋さはその昔経験済みです。そのくせ虫には大人気で、地面に落ちると大抵虫食い穴が開いているのもまた不思議。

　乾燥した晴天に便乗して、今日は白菜を干しました。午後には取り込んで桶に並べ、鷹の爪、にんにく、昆布、干し椎茸をお供に加え、粗塩を振って重石をしたら、今期初白菜漬けの準備完了。美味しく漬かりますように。

　窓の外を雪虫がフワフワと飛んでいきました。明日から師走。