Airy*Mint

　漬け物の腕前は義母の方がずっとずっと上なので、長いこと夏は糠漬け、冬は白菜漬け、とおんぶに抱っこでお世話になってたダメ嫁ですが、最近の疲れ気味な義母の様子を見ると軽々に宜しく♪とは言い難く、糠漬けも白菜漬けも今年は自前で漬ける事にしました。
　やった事はあるにはあるけど、とんと勘が鈍っちゃって…塩梅がねぇ、良く判んないや^-^；

　義母のように家の分込みで3～4株、はとても無理なので、リハビリの開始は1株から。
　下半分に包丁を入れて八等分に切り分けた白菜を、天日と風で半日干し、漬け容器に井桁に置いて、一段毎に塩を降り、鷹の爪と昆布も散らして、重石を乗せて｡｡｡こんな感じだったと思うけど、どうでしょ？上手く漬かってくれると良いなぁ。