Airy*Mint

合理的、と言っていいものやら｡｡｡
野菜の皮むきはピーラーを使わず包丁で済ませるし、
卵焼きも適当なフライパンで、適当に間に合わせ、
形だけは何となくそれらしく、でここ数年凌いできた。

んと、良く言えば○○でなければならない、と言う
ベタベタの拘りを捨ててさっぱりと生きる、かな？

先日NHKのためしてガッテンで、実に美味しそうなたまご焼きの作り方をやったので、
流し台の下にデッドストックになっていたたまご焼き器を引っ張り出してためしてみた。
こういう誰でも知っていそうな料理って、意外と本格的な作り方を知らずに作り続けてきて、
卵好きの家族にあってクレームが来た事もなく、我流にしては合格点貰っているものの、
本職のたまご焼きを真似て、美味しいって言って貰えればより一層励みにもなるしね^-^

レシピのままではちょっとお塩の分量が多そうなので、少し減塩バージョン。
他は極力作り方通りに、特に火加減、時間は先生をきちっと真似した出来上がりが↑
ジューシーな分お弁当には難しいけれど、おうちで食べるにはこれはGood。
安価な材料と少しの手間と時間で、これだけ美味しく出来るなら文句なしです。
見た目は…もう少し精進が必要だねー。厚揚げじゃないって！

Mintさん、こんちゃ～！ (。・_・。)ノ

「卵焼き」と言って侮ってはいけませんね。
プロの作った卵焼き見ると、やっぱり私のとちょっと違う。(-_-；
お弁当に入れる為、毎日作ってますが 今まで２～３回に分けて焼いてたよ。
高温でも一気に流し込んだ方が焦げないなんて…知らなかった。
いい情報をありがとうデス♪

Mintさん作の卵焼き、ふっくらしてて美味しそうだ～！(＾￢＾)ジュルッ

こんちゃ～♪お待ちしてました^-^)/

簡単そうに見える料理って意外とコツが必要だったりするでしょ？
一応の調理法は知っていても、当たり前すぎてレシピもないし、
今更誰かに聞くって言うのも、ね。って感じで、適当になっちゃうの。
何となく自己流で作っているけど、本格的も知っておいて損は無いよね。

＞　今まで２～３回に分けて焼いてたよ。
それであってるよ。お玉１杯＞２杯＞残り全部って３回に分けて焼くの。
焦げるの怖さにゆっくり弱火で焼くのが×なんだって。

毎朝のお弁当作り、偉いな♪頑張ってねo^-^o