Airy*Mint

テーブルに全部の料理を並べ終えようかという頃に、
あれぇ、ちょっと物足りない。アレ、コレ、ソレと
献立考える際には良い感じだったはずなんですが、
いざ食卓に並べる段になって、もう一品あれば｡｡｡
納豆とメカブでも埋まらない隙間、計算ミスです。
慌てて有り物で適当にこしらえた「ジャコピー」が
とても手軽で美味しかったので、メモ。

シラス・小1パック、ピーマン細切り・大きめ1個分、白すり胡麻・大さじ2、
炒め用ごま油・大さじ1～2、味付けは、めんつゆ、酒、みりん・各小さじ1
例によってアバウトですが、分量にしたら大体こんなぐらい。

フライパンにごま油を敷き、中火でシラスを炒め、全体に色が付いてきたら
細切りしたピーマンを加えて色が冴えてくるまで更に炒める。
味付けの調味料を加えてひと煮立ちさせ、すり胡麻を加えて混ぜ合わせ、
汁気が全体に吸われたら出来上がり。早い！

ご飯にも合うし、冷奴やサラダにトッピングするのも美味しそうです。
や、ありきたりなレシピなんでしょうけど、自分的に今までシラスは生食で、
大根おろし等と和え物や、せいぜいかき揚げや先日のピザで使う程度。
こんな風に炒めたのは初めてですが、良い味に仕上がって大満足です。