Airy*Mint

おとなげ…じゃなく素直にだいにんき。

大ぶりの玉ねぎ2分の1個をみじん切りにしたものに、
マーガリンを乗せ塩胡椒→レンジで軽く加熱します。
ボウルにパン粉、全卵、牛乳、コンソメ、ナツメグを入れ、
300gの合い挽き肉と加熱した玉ねぎを加えてコネコネ。
種が出来たら、少しの時間休ませておきます。

人参のグラッセもどきは調理時間短縮のため、輪切り。
水、砂糖、マーガリン、塩胡椒と共に容器に入れて、こちらもレンジ加熱。
茸のソテーはマーガリンとクレイジーソルトでさっと炒めたもの。
他にもう一品、ほうれん草があったけれど、盛り付け忘れて写真取っちゃった。

付け合せの準備が済んだらフライパンにごくごく薄くサラダ油を敷いて温め、
各人の要求する大きさにまとめたハンバーグ種を並べ入れ、
安物の白ワインを半カップ流し入れて蓋をし、中火で火を通します。
ほど良く焼けたところで裏返し、少し火を弱めて焼き上げます。
それぞれの皿に移して、ソースをかけてイタダキマス。
ソースはいつもならこれも安物の赤ワインを1カップ、軽く汚れを取ったフライパンに入れ、
コンソメ、ケチャップ、塩胡椒、マーガリン、蜂蜜等で調味したワインソースを使いますが、
今回は目先を変えて「キューピーノンオイルドレッシングおろししょうゆ業務用」で。

本格的とは言いかねますが、家族からは歓迎されている一品です^-^