Airy*Mint

野菜とらにゃーだちかんぞ～、ってCM、ありましたよね。
随分昔ですけど、メーカーは確かカゴメ、でしたっけ？
田舎のおっかさんみたいなオバちゃんが畑の真ん中で
都会に出てった息子か娘に向かって呼びかける、アレ。
帰る故郷の無い東京っ子には、ちょっと憧れでした。
お里が地方の知人たちは、お米だったり野菜だったり
ご実家から色々送って貰えて良いな～。

と、閑話休題。
土日にまとめ買いをする習慣なのですが、一週間分の調理の下ごしらえとなると結構大変。
肉、魚類は買い物から帰ってすぐに済ませるのですが、野菜はつい先延ばしにしています。
小ねぎはキッチンバサミで細かく切って、芹とアスパラとブロッコリーはカットし軽く塩茹で、
パプリカは大きめに切り分け熱湯にくぐらせ、どれもトレイに平らに広げて仮冷凍してから、
ほど良くカチンカチンになった物を、再度ほぐしてジップ袋に小分け保存。
かなりマメにやっているつもりですが、冷凍出来ない物やうっかり処理し損ねた野菜たちを
野菜室の中でたまにへにょへにょにしてしまい、むごい事をした、と後悔します。
来年の目標その1、野菜を決して無駄にしないようにしよう！
う～ん、これで何度目なんやら｡｡｡冷蔵庫掃除の度に反省してるんですけどねぇ。

ポーさんに頂いたコメントにも書きましたが、昨日は一日中車軸を流すがごとき勢いの大雨、
今日は一転して日差しが暑いと言っても過言で無いほどの晴天と、加えて家が揺れる強風。
真冬にこの陽気では、天候不順による野菜の不作、なんてのがまた心配になってきます。
採れすぎて畑でトラクターにひき潰される野菜の映像を見せられるのも不愉快で嫌ですが、
不作で高騰した野菜を買うのに、一大決心が必要な状況も困りますから。