Airy*Mint

ここにちらっと書いた八重桜の塩漬け。毎日悪天候が
続いて天日干し出来ずに、やり直しかな、とやきもき
しましたが、今日やっと満足なお日様が顔を出したの
でザルに並んで日向ぼっこです。
おぉ、綺麗キレイ。なんかそれらしくなってきたぞ♪
塩漬けにされて絞られても艶やかさを保っている姿。
見習いたいもんですなぁ｡｡｡ちょっと違うか。

軽～く作り方のメモ。
１・軸を付けたまま花を摘み取り、柄の根元の小さな葉状部分を取り除く。
２・流水で優しく振り洗いしてゴミや埃を落とし、最後に薄い塩水でリンス。
３・ザルにあけて水分を切ってから、重さの２割の粗塩と共に保存袋へ。
４・袋を振って塩を全体になじませ、空気を抜いて軽く重し(味噌とかビール)
　　を乗せて２～３日置く。
５・出てきた水分をしっかり絞り、梅酢(無ければりんご酢等で良いと思う)に
　　漬ける。＜ここで薄くなっていた花の色が復活。
６・形を整えて一輪ずつ絞り、軽く水分が飛ぶまでザルに広げて天日干し。
７・仕上がりに更に粗塩をまぶし、密閉できる保存容器に入れ冷蔵庫で保存。

突然バラバラッと来た通り雨に邪魔されて干し足りないまま取り込んじゃったので
明日もう少し干してから仕上げをする予定です。
花を絞ったり、ザルに広げる作業中、早くも桜餅の香りが漂っていました♪

『なんでもっと素を出さないのよ！』このブログを
いつも覗いてくれる友人からのクレームです。
『ありゃ違う人だわね。あんな穏やかじゃない！』
うん、まーね。でも、さ。若干名不特定少数の方も
見に来て下さってる事だし、わざわざ性格の悪さを
前面に押し出す必要もないじゃん。そーでなくても
そこはかとなく雰囲気は漂い出ちゃってるんだし。

そもそもね、素材配布のアドレスは仕事用の『お名刺』にも入れちゃってるワケで
仕事上のお付き合いでサイトを訪れてくださる方もいらっしゃるとなれば、丸ごと
の自分なんて晒せないよ｡｡｡と弁明。誰一人自分を直に知る人が居ない場所と違い
書ける事はおのずと限られてくるのは確かな事で、耳の痛い指摘です。

『そのうち本音が爆発するんじゃないかと、楽しみにしてるの』｡｡｡人が悪い＞＜。
爆発しそうな本音を抱えた、ある意味アヤウイ人間と知った上で、まるっとそのまま
受け入れてくれる、家族や友人の居るありがたさ。しみじみ再認識しました。

タイトルはぼのぼのちゃんのお言葉より。
ごほうびの壁紙が欲しくてブロック崩しやってしまった。
モニタの壁紙なんて使わないのに｡｡｡

昨日の写真は、アオキの花です。あのデカイ葉っぱと
楕円形の赤い実はお馴染みだけれど、つつましやかに
シックな色の小さな花を咲かせています。
今日の写真は白花たんぽぽ。先日のボサンポ中、黄色
のタンポポに混じって咲いているのを見つけました。
ある、と噂では聞いていたけれど、生で見るのは今回
が初めて。ちょいと興奮しました♪

数年前から騒がれるようになった、帯状に変形したり
背丈も異常に高いおかしなタンポポを数年前家の近く
で見かけた時には、何とも言えない嫌な気分になった
ものですが、今回は凄く得した気分です。さぞ珍しい
花か？と検索してみたところ、場所によっては普通に
見かけるらしいです。白に黄色の配色がマーガレット
風でオシャレ。綿毛の頃、種を貰いに行こうかな^-^

しばらく前からWindowsUpdateが出来ない羽目に
陥っていました。正真正銘正規版だし、事実先月迄
は何の問題もなく実行出来ていたのに。
スタート＞Updateを選択＞Microsoftのサイト＞
高速orカスタムをチョイス＞『該当する最新の更新
プログラム』の所で出てくるプログレスバーっぽい
のが延々｡｡｡それきり先に進めないTT

前回のアップデート以降何かをいじった記憶もないけど、粗忽な身を振り返れば
きっと何かやっちまってるに決まってる。どこかに解決法はとMicrosoftのサイト
内を読みまわり、ん～、コレ惜しい！ちう情報には辿り着けてもちょっと違う。
ま、泣く事もないでしょ、と左フレームに表示されているいくつかの選択肢から
「設定の変更」をクリックして内容をそれとなく変更して、PCを再起動後に再度
チャレンジすると、あ～良かった。前と同じように、更新プログラムの一覧まで
ちゃっちゃと進んで無事アップデート終了。究極OS入れ直しせないかんか？と
煩雑な作業を思って滅だった気持ちが、すっと晴れました。
使い始めて１年半、一度もリカバリしていないのでそろそろ虫は騒いでますが。

その時の更新で『Microsoft MS ゴシックおよび MS 明朝 JIS2004 対応フォント』
もインストールしました。通常更新する時にはフォント類はスルーしていたんですが、
今回とっ散らかった勢いで選択してしまった模様。更新作業が終わり、再起動後、
普段アクセスするいくつかのサイトを回って｡｡｡ありゃりゃ。今まで見ていた文字と
大幅に表示が違っちゃったサイトもあって、へぇ、と。ブラウザの表示文字を一々
変更するのも億劫なので、そのまま見てますけど。ま、そのうち慣れるでしょ。

土日のどちらか、または両方を買い物に充てる事が
多いので、日曜日の冷蔵庫内は大抵過密状態です。
牛乳等の大物、メカブ、納豆等パッケージが嵩張る
物で殆どの空きスペースは埋まってしまい、隙間を
目掛けて下拵えや小分けをした肉や魚を詰め込み、
今のところどうにか雪崩は免れていますが、何かを
探し出す時はまるでパズルです。DSより難解かも。

前に義母から、庭の八重桜で桜湯にする塩漬けを作って欲しいと頼まれていたのを
満開の花を見て思い出しました。綺麗に咲いている花をむしってしまうのも可哀想で
しばらく躊躇ったのですが、散って跡形も無くなってしまうよりは目でも口でも楽し
める方が却って良いかなと、両の掌に乗る分だけを摘み取ってみました。
本当は余り開ききっていない花が良いそうですが、今回は咲くだけ咲いて納得した
様な八～九分咲きの花で。上手いこと出来上がるでしょうか？楽しみです。

オマケの写真は今夜のおかずの楊枝カツ。たま～に
無性にばら肉カツを食べたくなるんだけど、串カツ
程のボリュームだと脂肪摂取過多が気になる、なん
て時用。ばら肉を長さ半分に切って、長ねぎを芯に
くるくる巻いて楊枝で止め、フライにしただけ。
中身が殆ど『ねぎ』なのでカロリーが押さえられる
し、揚げ時間も短くて済みます。