Airy*Mint

来るなと言ってもお約束なので仕方がないんですが、もうそろそろ冬が来ますね～。
11月の声を聞くと、気分はバタバタし始めるし、体は冷え冷えし始めるし｡｡｡あーやだ！ホント冬やだ。
今朝は予報を裏切って空は青空、小春日和♪と一瞬喜んだんですが、午後までにはお空真っ暗、雨も降り出して気温は一気に急降下しちゃいましたTT。

足元コタツ(コレ、コピーがえげつない。暖かさひとり占め。って箱に入ってます)、ひざ掛け、レギンスにレッグウォーマー、カイロとあんか、ニット帽に薄手手袋｡｡｡
室内用装備、準備完了です♪

昨夜は、買い物の帰りに通り掛かった交差点を挟んだ2軒のスタンドに途切れそうもない車の列が出来ていて、交差点内まで渋滞でエラい事になってました。
ガソリン、灯油、ガス、電気も一斉に値上げとなれば、自衛策は着て着て着まくるしかなさそうです。着膨れて動けなくなるのも困る｡｡｡ケドね。

先日、普段見ない時間に普段見ない番組を見て、おっ！良い情報ゲット♪といっとき喜んだのですが…。
午後のTVで、名の知れた料理研究家が紹介していた「かんたん茸の混ぜご飯」、あら、美味しそう。夕飯に良いじゃない？と冷蔵庫で食材を確認しました。
白舞茸とエリンギとトラエノキ？…無いから舞茸としめじと椎茸で代用。あとは胡麻と桜海老ね。

ナニナニ？食べやすい大きさにほぐした茸にごま油をまぶして炒め、醤油と酒で味付けしたものを汁ごと、指で捻った胡麻、レンジ乾燥させて粗く砕いた桜海老、少量の顆粒だしと共に炊き立てご飯に混ぜ込む、で出来上がりらしい。
ほぉほぉ、簡単そうだし失敗しそうもないし、何より美味しそうじゃない？茸の違いはプラス人参でごまかす事にして、調理開始。
ムニエルにでもしようと買ったちょっと細めの秋刀魚を、このご飯ならやはり塩焼きにと急遽変更し、味噌汁と副菜を用意して完了です♪

さてさてお味は？｡｡｡「頂きま～す」と一斉に食べ始めた全員の箸が、ピタッと止まりました。後はもー、黙々と…口数少なくTT｡｡｡ええ、ちっとも美味しくないの。

ごま油しつこっ！おまけに汁のせいでご飯がほろほろになっちゃって食べにくいったら。そもそもカロリー優等生の茸をこんな油まみれにする必要がどこにあるっ！？
いや、彼女のレシピ否定するつもりはないですよ。きっとこちらの作り方にどこか問題があったんでしょう。じゃなきゃスタジオのＯやらＴやらのアナウンサーが美味しい美味しいと絶賛するワケないもん。

追い討ちをかけるようにまた秋刀魚の不味いこと。売り場にはお刺身にも、と書いてあったのに、皮裏ばかりにイヤ～な感じの脂が張り付いて、身の方はパッサパサ。C国名物のダンボールかと思いましたよ。普段と同じに焼いたのに、どうやったらこんなに不味くなれるの？秋刀魚ちゃん｡｡｡トホホ、もうあの店では絶対お魚買わないと固く心に誓いました。

味噌汁で流し込み、漬物や佃煮で口直し、辛うじてどうにか完食しました。しくしく。
美味しいものには目が利く方なんですが、今回は大失敗の巻^-^；

写真は激しく季節外れの、項垂れて咲くコオニユリ。
撮ったまま載せそびれたので｡｡｡見る人が見ると、あぁ、ナルホド、な題材♪

昼日中から寒い寒いと縮こまって、肌着、セーター、スエットまで重ね着しないと家の中でも過ごせないようでは、どうにも活動効率が悪い。
見た目が着膨れて格好悪くお洒落とは縁遠い姿だし、ただでさえ悪い血の巡りが尚も阻害されそうです。
ふと見たコマーシャルに釣られて、ユニクロのインナーを買って来ました。

HEAT TECK MOISTだって。体の水蒸気を吸収して発熱し、保温効果があり、ミルクプロテイン配合で保湿効果があって、抗菌作用で爽やか、ストレッチ素材が体にフィットする、って何やらありがたい説明書きが裏面にびっしり書いてあります。

お試しでタートルのTシャツ(きついと嫌なのでLサイズ)とレギンスタイプ(ゆるいと嫌なのでSサイズ)を選びました。どうかな？本当に暖かかったら1000円じゃ儲けもんですよね。

家の近くを回る灯油の販売車、先日までは故意になのか流す音声に金額が入ってなかったのですが、今朝初めて聞きました。『灯油　18リットル　1580円』…
先日20リットル1500円で買ってきたのは僅かながらもお得だったようです。
日々に寒さが増して行く中、大きな位置を占める暖房費の高騰は気分が滅入らされてなりません。

毎日のように繰り返される追随値上げのオンパレードのような報道を見るにつけ、ただでさえ寒いのに、この上懐まで｡｡｡寂しくなるばかり。
惨めな気分になる前に考え方を変え、家庭内エコに励むのが精神衛生上良さそうです。
暖房利用を抑えることで、温暖化の進行ストップに少しでも貢献出来ると思えば｡｡｡

昨日の記事に書いたインナーは、着てみたら期待を上回る温かさでした。
こうなりゃあと数セット買い足して、良く食べ、良く働き、代謝を上げていけば、多少の寒さなんぞ耐えられる体質になれるかも？気合入れて早めの大掃除始めるか。

唐揚げ？プルーンと一緒にワイン煮？野菜と煮込む？…手羽元ってコラーゲンも多く値段も安価なので、特売してるとつい籠に入れるんですが、いつも同じような調理法しかしてない気がします。
レシピに迷って、いっそ別の食べ方を、と作ってみたのは写真の北京ダックもどき。
ほんのちょっと手間でしたが、美味しかったです♪

軽く表面を洗った手羽元をボウルに入れ、酒、みりん、蜂蜜、塩胡椒、水飴を溶かした汁を加えて揉み込むように混ぜ、小一時間ほど漬け込む。甘く照りのある仕上がりにするための下味付けなので、分量は適宜加減。

汁から出し、表面の水気を軽く取って湯気の立った蒸し器へ。重ならないように並べて軽く蒸す。＜圧力鍋の蒸しモードで5分程度加熱しました。後できちんと火を通すので、普通の蒸し器で蒸すなり、お湯で茹でるなり。グリルの脂落ち軽減対策です。

肉を漬けてあった汁に、めんつゆ(好みで醤油)、生姜、ごま油を各少量加え軽く煮詰めて付け焼き用のタレを作る。五香粉など中華風のスパイスがあればほんの少し投入。

手羽元にタレをからめ、レンジのグリル調理で30分ほど、途中焼き色を見て裏返したり、タレにくぐらせたりしながら焼く。
グリルで焼き色が程好く付かなければ、焦げ付かないホイル等を敷いたフライパンに移して弱火で表面を炙っても。この場合あっという間に焦げてしまうので要注意。

写真はレタスを敷いた器に、骨を外した手羽元を皮目を上にして並べ、キュウリの千切りと水にさらした長ねぎの千切りをトッピングしたもの。
今回は面倒になので、そのままレタスで包んで甘味噌を付けて食べちゃいましたが、手を掛けて春餅を作るなり、ライスペーパーで包んだりしても目先が変わって面白そうです。

食べる際に付ける甘味噌は、先日の記事に書いた物にラー油を加えて作った、こちらもモドキの甜面醤風。
しかし手羽元ごときにこんな手間掛けるって｡｡｡どーなんだろ？皮付きもも肉で作る方がずっと楽そうですね^-^；