Airy*Mint

同居Guyが今期取った授業がいくつか遅い時間帯にかかるので、夫婦二人きりで夕飯を食べる日が週の半分を占めるようになりました。
二人で食べる昼食は、有り合わせの何がしかでそう苦労はしませんが、夕食に二人分の支度をするのはどれ程振りだ？ってほど久し振りなので、毎日の献立てに四苦八苦しています。

しばらく手を抜いて適当な物で済ませていたんですが、考えてみれば二人ともそろそろ健康の事を心配しなきゃ拙いお年頃だし…横着せずに、美味しくて体に良いメニューを心がけねばいかん、と反省しきり。
カロリーやら塩分やら、必須ミネラルやらと眉間に皺寄せて計算した健康食と言っても、肝心の味が不味くちゃ食べたくないですからねー。

写真左上は「名前はまだ無い」料理。フライパンに直接、千切りのじゃが芋、オニオンスライス、茄子の薄切り、小さいキスの開き、アスパラ、プチトマト、とどんどん重ねて、マヨネーズ少々、ピザ用チーズを乗せ、クレイジーソルトを振って焼いたもの。
右上の写真は、鮮度の良いヒイカをボイルして、戻した若布とからし酢味噌で和えたものです。

↑これはおろし納豆。大根おろしと引き割り納豆を同量あわせ、ふわふわになるまでホイップして青海苔をトッピングしました。
後でカロリー計算するために携帯のカメラで撮ったんだけど…ボヤボヤじゃんっ！写りは悪いけどお味は上々でしたよ♪

胡瓜でも茄子でもトマトでも。以前は季節の野菜だった殆どが時期を問わず八百屋に並ぶ昨今では、便利で嬉しい反面、旬の楽しみが失せてしまって、それは一体良いんだか悪いんだかよく判りませんが｡｡｡
図書館へ向かう道の途中に出ている直販所に並ぶヤングコーンは、今のところこの季節限定品。おばさん曰く、今年の販売はそろそろ終了だそうです。

ここ数日で見かけた他所の店では、皮のついたままの物が5本とか7本ぽっちりで100円。良心的なこの直販所では、親切に皮も剥いてくれた物がこんなに入って1袋120円！
ここ数回買いに来たのを見覚えてくれたのか、『前回100円だったのを、品薄になったので少し値上げしましたけど良いですか？』なんて申し訳無さそうにしておられたけれど、皮剥きの手間賃だけ考えても安すぎるくらいじゃないですか！や、嬉しいんですけどね。

天ぷらが美味しいと教えて頂いたけど、せっかくのこの新鮮な素材を、油まみれにして食べるのはちょっと気が向かない。帰ったらすぐに、粗塩を気持ち多めに入れた熱湯で3分強茹で、冷めるのを待ちかねてパリポリ丸かじりが一番です♪
大量に買い込んで、水煮の瓶詰めでも作りたいところだけど、長く置いたらこの歯応えが失せてガッカリしそうな気がするので、この季節限定、でまた来年を楽しみに。

　　　　　　　　

今にも降りだしそうな曇り空の下、3頭のアゲハチョウが、優雅な姿に似合わぬ勢いでバタバタ飛び回り、熾烈な嫁争奪戦を繰り広げていました^-^；
命を繋ぐのは楽じゃないねぇ。どちらも頑張れ、♂くんたち。
上の写真は、しばらく前に無事カップル成立となったお二方を、アケビの葉の隙間からこっそり撮らせて貰ったものです。

写真が重いのか記事が多過ぎるのか、はたまたサーバが過密状態なのか。
このところ時折り落ちていたり表示が酷く遅かったりします。他所のサイトの画像も×だったりするから、ひょっとしたら別の所に原因があるのかなぁ。

…っなんてワザワザ宣言するようなこっちゃないんですが。先日来夫婦で夜間の散歩を始めました。ウォーキングほど張り切ってないヤツ、あくまで散歩。
夕食後1時間ほど休み、往復約1時間程度、軽く汗をかくくらいの速さで歩いてます。
お互いあちこち不具合が出始めるお年頃では、座して退化を待つよりは、ねえ。

相変わらずの靴下嫌いなワタクシメは、こんな時でも例によって素足にスニーカー。靴擦れで両足4か所剥けて、哀れペタペタ傷テープのお世話になってます^-^；
歩く度、ちと痛い。でも頑張る。歩かなきゃ。＜なんでだよっ？
健康のために歩く～歩くために頑張る…どことなく目標がずれてる気もするけど｡｡｡

梅干しを漬ける最適のタイミングは6月の下旬だと認識しているので、この時期は買い物に行く度に、一番良さそうな梅に巡り合おうと売り場で目を光らせます。
土曜日に行った角上魚類に隣接したVergerという八百屋さんで、この辺では滅多にお目にかかれない4Lサイズの梅を発見！
今年はこの子たちに決めました。

箱入り10kgでは如何せんうちには多すぎるので、1kgずつの袋入りを4つ買おうと品定めをしましたが、ここで問題発生。写真のようにほど良く黄熟した、すぐにも漬けられそうな梅の袋は少なく、あとは随分と青いまま。
当然熟し加減は同じのを揃えたいので、いつもなら何度か足を運ぶんですが、今回は妥協して青っぽい梅の袋を4つ買いました。

買い求めた4kgのうち、すぐにも漬けて♪ってな状態なのはこの数だけ。
残りの未熟な梅のためにひと手間かけて漬けに入ります。
長くなるので、続きは明日の記事で。