Airy*Mint

ちっとも救われないですねー。
お米の銘柄を偽ったり、牛肉が真っ赤な偽もんだったり、白いお菓子も赤いお菓子も賞味期限をごまかしたり。
ずらっと書き並べてもキリがなさそう｡｡｡
随分前にスノー印がやらかしてしまった時、あれだけの大企業が立ち直れない程のダメージだったのを見ていた筈なのに、自分の所は大丈夫だとでも？

かなり昔、C国産水煮きのこの工場で、収穫したきのこを入れたドラム缶に釘やらゴミやら混入していた、っていう報道を目にして(古い事なんでうろ覚えですが)以来、C国産の食品は出来る限り避けて通るようにはしていました。
近頃ワンサと報道されるようになって、C国産が多かった冷凍食品の裏の原産国表示が別の国に変わっていたり、乾物等にはオーラ出る勢いで『国産品』と書いてある物が増えたけれど、結局のところ同じ穴のムジナなんじゃないの？って気がします。

先日○友で小柱を買い、帰って裏の表示を見たらばっちりC国産でした。とほほ。
食料自給率が低いんだから、どこかしらから売って貰わなきゃ飢えちゃいますけどね。


※ほうれん草にはルテインってのが入っていて、これがえらく目に良いと聞きかじり、それも一人2～3株食べるだけで効果があると言うので、日替わりで色々して食べています。
写真は、件の小柱を使った小鉢。
ざく切りの玉ねぎと小分けにした舞茸をオリーブ油で炒め、小柱、ほうれん草と順に加えながら全体を炒め合わせ、塩胡椒で味付け。
小鉢に移し、チーズと少量のマーガリンを乗せ、上が溶けるまでレンジ加熱したもの。

油脂の分少し高くなりますが、1人分のカロリーは130kcal以下です。
目のためだけでなく、貧血予防の効果も少しはありそう♪

最高の小春日和から一夜明け、室内でも鼻が冷たい朝がやって来ました。
昨日の陽気があまりに良かった反動で、この寒さにすっかりしょぼついてしまってます。
先日分解掃除をして準備万端の足元コタツ、数日前から夜間は使っていますが、今日は日中からスイッチ入れました。一度点けちゃうともう後には引けない。

この寒さの中、ワイルドストロベリーの花が咲いています。健気だ。
ちなみにタイトルの叫びは「昨日の暖かさ」に向けて^-^；

ついこの間枝から離れたばかりらしいどんぐりが、日当たりの良い斜面でもう根を出し始めていました。
辺りを見回すと、あ、去年の先輩たちらしい小木があっちにもこっちにも、2～30cmほどに育っています。
家の裏にも、いつの間にか生えた実生の木が勝手に1m以上にも伸びています。黙って伸びるままにさせたい反面、そのスペースに大木は…ちょっと無理。

鉢に移して盆栽仕立てにでもしようかしらん？

秋から冬への移行が着々と進み、厚手冬物の風干しやら毛布の準備やらに追われる毎日です。
寒い時期の何が気に入らないって、夏より圧倒的に身の回りの物の数が多くなる事。
布団は「肌掛け1枚」～「毛布＋羽毛布団＋上掛け」、洋服も「Tシャツ1枚」～「肌着＋メイン＋上着」と増殖し、外出時には更にコート、手袋、マフラー｡｡｡滅。

庭の虫の声がいつの間にか途絶え、段々生き物の気配が少なくなってきました。
散歩で見かけたのは、翅裏の鮮やかな紫を見せて飛んでいた数匹のシジミチョウと、翅の痛んだ白い蝶が一つ、大急ぎで石垣を走り回るテントウムシが一つ、あとは残り少ない花の蜜を求める蠅や虻たちが少々｡｡｡寂し～。

写真は2～3日前の散歩で写した、まだ真っ青なままの公孫樹です。
この木だけでなく、辺りの公孫樹はみんなこんな感じで黄葉の気配はありません。
冬支度、遅れているのかな？

簡単に作れてとても美味しい味付け卵♪
サラダやラーメンのトッピングに、ちょっとしたおつまみや小腹なだめ用に。いくつか作っておくと重宝です。
写真がほれ、アレだもんだから、Viewはどってこと無さげですが、黄身のトロトロ具合が絶妙。
急ぎなら1時間も漬けて置けば食べられるし、1日程置くと黄身の味が凝縮してコクが出ます。

お鍋でグラグラ沸かした熱湯にお酢を少量加える(うっかり殻にひびが入ってしまっても中身が出てこないように予防のため)。
冷蔵庫から出したての卵を一つずつ、お玉などに乗せてそっとお湯の中に入れる。
タイマーで5分半～6分半(卵の大きさで加減します)きっちり計って茹でる。
時間が来たらすぐに流水で粗熱を取り、つぶさないように皮をむく。
蓋の出来る容器に卵を並べ、上からめんつゆを注ぎかける(底から1cmもあれば充分)。
冷蔵庫に入れ、時々ひっくり返して全体に色が付くようにかまってやる^-^

めんつゆの量によっては水玉模様やマーブル模様になったりして…それもまた一興。
ヨッシーの卵、とか言って楽しめるし♪