Airy*Mint

簡単に作れてとても美味しい味付け卵♪
サラダやラーメンのトッピングに、ちょっとしたおつまみや小腹なだめ用に。いくつか作っておくと重宝です。
写真がほれ、アレだもんだから、Viewはどってこと無さげですが、黄身のトロトロ具合が絶妙。
急ぎなら1時間も漬けて置けば食べられるし、1日程置くと黄身の味が凝縮してコクが出ます。

お鍋でグラグラ沸かした熱湯にお酢を少量加える(うっかり殻にひびが入ってしまっても中身が出てこないように予防のため)。
冷蔵庫から出したての卵を一つずつ、お玉などに乗せてそっとお湯の中に入れる。
タイマーで5分半～6分半(卵の大きさで加減します)きっちり計って茹でる。
時間が来たらすぐに流水で粗熱を取り、つぶさないように皮をむく。
蓋の出来る容器に卵を並べ、上からめんつゆを注ぎかける(底から1cmもあれば充分)。
冷蔵庫に入れ、時々ひっくり返して全体に色が付くようにかまってやる^-^

めんつゆの量によっては水玉模様やマーブル模様になったりして…それもまた一興。
ヨッシーの卵、とか言って楽しめるし♪

胃袋を掴む…痛そうな言葉ですねぇ^-^；
昨今食卓に出す物はどれも概ね気持ち良く受け入れて貰えていますが、結婚当初は料理で泣きました。
嫌いな物を避け、好物で食卓を飾れば良いのですが、偏った食生活で体を悪くされても困るし。
何でも美味しく食べて貰おうと心がけた結果、料理の腕も少し上がったかもしれません。

実際のところ、食材の幅が狭まるのは料理をする際非常に面倒だし、八百屋のおばさんにまで「だんながブロッコリー食べないのは奥さんの料理の仕方が悪いんだよ」なんて憎まれ口叩かれるのは不愉快、ってのが料理に力を入れる原動力だったかもしれないですが｡｡｡新婚の夫の好き嫌いの責任者はσ(^-^)じゃないし～。

好き嫌いが殆ど無くなった今でも、好物が入った料理は評価当社比3倍♪
好物ったって大したもんを欲しがる訳じゃないので、それらだけを適当に合わせて調理する方が余程手抜き料理が出来そうなんですけどね。

日曜日にお惣菜売り場でジャーマンポテトを焦がれる目で見てましたから(＜その場は見て見ぬ振り)、昨日の夕飯に似たようなのを一品添えました。
ベーコンの香りを付けた油で炒めたざく切りの玉ねぎに、ひと口大に切ってレンジ加熱したじゃが芋を加え、軽く焦げ目が付くまで炒めたところにツナ缶をほぐし入れ、塩胡椒、カレー粉、醤油各少々で調味し、仕上げに黒胡椒をパラパラ。＠擬似ジャーマンポテト^ｍ^

大型酒店でいつものお酒やら年末に向けた料理酒やみりんの買い出しをし、つまみのチーズを物色するうち、チーズフォンデュが食べたくなりました。
家捜しすれば奥の方にフォンデュ鍋があった筈だけど、今から帰って、探して、洗って、なんてしていたら食べる前に空腹で倒れるかもしれない｡｡｡
ここはひとつ、ホットプレートにお出まし願おう。

何日か前に(記憶曖昧)何かの番組で(更に記憶朦朧)、ちらと通りすがりに見ただけなので、出来上がりは期待していなかったのですが、思ったよりずっとそれらしい物を食べる事が出来ました。最初に思いついた人、エライ♪

ホットプレートの中央にアルミフォイルで出来た焼肉タレ皿っちゅうのを置き、白ワインを半カップほど注いでグツグツ沸かし、アルコールが飛んだ頃を見計らって牛乳を半カップ弱入れて更に沸かし、ピザ用チーズを200～300g加えて煮溶かす。
↑の間に、ひと口大に切ったじゃが芋、人参、ブロッコリー等好みの食材をレンジ加熱で下ごしらえしておく。
フランスパンも食べやすい＆チーズにつけやすい大きさに切って、それぞれをチーズ容器の周りに並べる。
周りの食材に軽く好みの焼きめが付いたところで、先割れ串でプスッと刺してチーズに絡め、火傷しないようにハフハフしながら食べる♪

食後に(遅いよ！)調べたら、チーズにコーンスターチや片栗粉をまぶして粘度を増す方法もあるらしいのですが、入れなくてもとろみは充分で良くからみました。
普通のピザ用チーズで本物には及ばないでしょうが、楽しい＆美味しい♪大満足。
写真を撮る前にうっかり食べ終わっちゃいましたケド｡｡｡

昼間に晴れて強めに風が吹くような日は、この季節の寒さでも結構しっかり洗濯物が乾いてありがたいですが、そんな日は夜になると冷え込みがぐっと増すので、お鍋でもしない事には暖まれない、なんちって…。
実は単なる鍋物好きなだけなんですけどね。
支度も調理もあと片付けも楽だし、洗い物も少なくて済むし｡｡｡お手抜き主婦の強い味方^-^；

昨晩おでんにしたんですが、餅入り巾着を作ろうと買っておいた油揚げ、封を開けてみるとエッライ肉厚なの。店で手にした時、確かにちょっと重いとは感じたんですが、半分に切ってみると中は豆腐の原型を留めていて、それがまた5mm程度の厚さなんです。
菜ばしでコロコロしても袋に広げられるような隙間は出来ないし、かと言って包丁で厚みを切り開けるほど器用じゃないし｡｡｡餅入り巾着は断念しました。食べたかったな～。

油揚げは今日の昼間、写真の青々したわさび菜と合わせて煮びたしで食べました。
この「わさび菜」、スーパーで売られていた瑞々しい色に惹かれて今回初めて買ってみた野菜なんですが、う～ん、σ(^-^)的にはびみょ～。

わさび、と名に付く割に辛味が効いてる訳でもなし、葉っぱも「葉触り」が良いってのと違って「歯応え」があるチシャって感じ。たまたま買ったのがそうだったのかもしれないけれど、うんと美味しくなる調理法でも覚えない限り多分次は買わない。名前から「葉わさび」的な味を期待していたので、ちょっとがっかりしたのもマイナス要因でした。

量がとても多かったので、残った半分を夜のお肉に付け合せて生食しましたが、どちらかと言えばこちらの方がなんぼか美味しかったです。

今夜はふたご座流星群のピークだそうです。空、晴れると良いですね。

起きぬけから背筋がゾクゾクするわ、くしゃみが出るわ、ちょっとオカシイな～と感じてました。
昼前に熱を測ったらほんの少しだけ普段より高め。
熱はごくごく微かでも頭が結構痛いので、この暮れの忙しい時期にヘタれてられっか！と自分に気合を入れる意味も込め、デコにペッタリひえひえくん張っていつも通りに過ごしました。

休みで重役起床の同居Guyの「具合悪いの？」の問いかけに「うん、ちょっと頭痛くて…」とすれ違いながら答えると、返ってきたのは「へぇ」｡｡｡へぇかよ、をい！
「お母様、わたくしに何かお手伝い出来る事はございませんでしょうか？」まで言えとは思わんけどさぁ、も少し何かないの？リアクション。
黙ってお風呂をピッカピカに掃除してくれたのをみると、本音は多少心配してるのかな？

写真は手抜きクッキング、通称ぶたどん。
薄切りの玉ねぎと豚バラ肉を炒めて、焼肉のタレで味を付け、ご飯に盛ってキムチをトッピングしただけ。3分かからないので「腹減った～、何か無い？」に対応できます。