Airy*Mint

昨日は久し振りに友人との楽しい時間を持てました。
つるべ落としの秋の日の、ファミレスのシートで午後の数時間はあっという間に過ぎました。
会おうと思えばいつでも会える距離に住んでいながら、いざまとまった時間を、となると半年に一度あるか無いかのことですが、出歩かないσ(￣ー￣ )を気遣って、いつも何くれとなく声を掛けてくれる思いやりに感謝♪

写真は彼女から、前の週に頂いたそうめん南瓜サマ。
前回は全て調理済みでしたが、今回は丸ごと。調理方法も伝授して貰いました♪

固くて切るのが大変よ、と言われて心構えは出来ていましたが、ホントに固～い。普通の南瓜より座りが悪い分、なおさら切るのに悪戦苦闘しました。
どうにか半分に切り分けた、の図。→
ハテさて、種とワタを取りたいんですが、どこまでがワタでしょ？あまりムキになると、せっかくの『そうめん』な部分までズルズル引っ張ってしまいそうです。

種と、多分ワタ…であろう、という辺りを取り除き、全体を8個のブロックに切り分けたものを、お鍋に入れて水から茹でているところ。
う～ん…茹で時間聞いたっけか？忘れてしまったので、お箸で触ってみたり色を確かめたりして、20分強。
発色良く透き通った感じになったので火を止め、ザルに上げて手で持てる程度に冷まします。

これは取り除いた種。
『か～ぼ～ちゃ～の～た～ね～を～ま～き～ま～し～た～♪』と歌いながら来年に期待したいところだけれど、猫額の庭を見回しても植える場所がない｡｡｡
ので、フライパンで乾煎りし、固い外皮を取り、塩を振っておつまみにして頂きました。外皮も香ばしくて美味しそうだけど、食べるのは中身だけ。

皮から実をほぐし取ります。こんな風に糸状にほぐれるので、本当にたまごそうめんみたい。

そのままおかかと醤油をかけてお浸しに。千切りきゅうりと合わせた酢の物に。蛸のマリネに添えて。他の野菜と合わせてサラダに。
シャキシャキの食感を日替わりで楽しみました^-^

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