Airy*Mint

月曜…曇り時々雨。火曜…大雨たま～に曇り。そして水曜日…底抜けバケツのざんざ降り｡｡｡良く降るねぇ。
外にも出られないし、部屋中湿気っぽくてむやむやするし。何か美味しいお菓子でも作ってゆっくりお茶でも飲むか、とレシピ本をひっくり返して「ゆべし」を作ってみる事にしました。
柚子は入らない醤油味の胡桃ゆべし。

材料は上新粉30g、白玉粉70g、黒砂糖60g、醤油大さじ½、胡桃は好みで加減。
¾カップの沸騰したお湯に刻んだ黒砂糖を入れて煮溶かし、醤油を加える。
上新粉の入ったボウルに煮溶かした液を加え、木杓子で良く混ぜる。
別の容器に白玉粉を入れ、水で耳たぶ状にこね、上新粉のボウルに加えこね合わせる。
刻んだ胡桃を混ぜ込んで生地がなめらかになったら分量外の白玉粉の上に取り出し、
予め適当な大きさに切っておいたクッキングペーパーの上に1個ずつ分けて乗せる。
飾り用の胡桃を乗せて、湯気の立った蒸し器で15分程度蒸かす。

…レシピを少しアレンジして作ったんだけど…まだちょっとモチモチしすぎかも。
また大雨でも降ったら暇つぶしにリベンジしてみよう。

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