Airy*Mint

今日の昼食メインディッシュは毛鹿さめと蚕豆の炊き合わせ。多分一番簡単な煮魚^-^；
初期は煮物のおかずに好意的でなかった同居人氏が、年々ありがたがるようになったのは喜ばしいけど、同居Guyまでが旨い旨いと食べるのを見ると少々複雑。
相方選びに苦労しそうだな～。母が美味しく魚を煮られるようになったのは、四十路越してからです｡｡｡

数年前家庭教育学級の講座で、現役お豆腐やさんのお婆ちゃんから教わった、大豆から作るおぼろ豆腐をたまに作ります。何せ前日から豆をふやかし、ミキサーから大鍋からさらしの袋まで動員する大仕事＆お豆腐を買うより数段高くつくから、本当にたま～に。
写真のにがり小袋がセットになった豆乳なら、にがりを入れて、かき混ぜて、レンジ加熱するだけ。超手軽に作りたてほやほや豆腐が出来るので便利です。
加熱時間3分だとかなりゆるめのふるふる豆腐、3分半かけると普通の絹ごしより少し柔らかい感じの出来上がり。う～ん、便利な世の中ぢゃのう。