Airy*Mint

雨で買い物も不如意だけど、冷蔵庫の中に組み合わせたら美味しくなりそうな食材があったので、おつまみにしてみました。
向かって左がたらこマヨネーズのトッピング、右はアボカドとモッツァレラチーズを交互に並べたもの。
どちらも1cm弱の厚さに斜め切りしたバゲットをベースにしています。

たらこの方はバゲットを先にトーストしてからペーストをバゲットが透けて見えない程度の厚さに塗ります。たらこの塩加減をみながらマヨネーズでゆるめ、余り塩辛いようなら牛乳か生クリームを少量加えても良いかも。

もう一種類は5mm程度に切ったアボカドとモッツァレラチーズを綺麗にトッピングしてからチーズがトロッとするまでトーストしました。トロッとしているうちに食べる方が美味しいけど、火傷に注意。冷めるとモチモチの不思議な食感になります。

たらこの方は赤ワインとの組み合わせはどうかな？と思いましたが、マヨネーズのお陰で魚卵のクセも気にならず、全然問題ない＠同居人氏、とのことでした。